用料:章魚、芥末、醬油、辣(la)醬
吃法:首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐里,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,再把章魚的爪捋直,然后將其卷到筷子上,蘸上芥末、醬油、辣(la)醬,直(zhi)接送入口中。
1、消化不良
未經烹飪的(de)(de)章(zhang)魚(yu)表面附著(zhu)黏液且有(you)腥(xing)味,口感較差,而且章(zhang)魚(yu)中的(de)(de)蛋白質較為致密,不易被蛋白酶消化,如果(guo)生吃章(zhang)魚(yu)可能增加胃腸負(fu)擔,蓄積于(yu)胃腸道(dao)內引發反胃、腹脹等消化不良的(de)(de)癥狀;
2、急性胃腸炎
生章魚表面可(ke)(ke)能附著大量細菌、病毒等病原微生物,生吃(chi)章魚后病原微生物在胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)道內(nei)繁殖(zhi),可(ke)(ke)能破壞胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)內(nei)菌群平衡,還容易刺(ci)激(ji)胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)黏(nian)膜出現炎性水(shui)腫,引發(fa)急(ji)性胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)炎,導致腹痛、腹瀉;
3、寄生蟲病
生(sheng)章魚(yu)在海洋(yang)中生(sheng)存,表面可(ke)能(neng)(neng)附(fu)著寄(ji)生(sheng)蟲(chong)或寄(ji)生(sheng)蟲(chong)卵,如果不高溫將其殺死,寄(ji)生(sheng)蟲(chong)或寄(ji)生(sheng)蟲(chong)卵進入體內后可(ke)能(neng)(neng)大(da)量(liang)繁殖,容易導致機體出現寄(ji)生(sheng)蟲(chong)病。