契安尼娜牛(niu)是(shi)世界上體型(xing)最高大(da)的品(pin)種(zhong),公母牛(niu)體格都很高大(da)。公牛(niu)1周歲體重達(da)480千克(ke),母牛360千(qian)克;1.5歲公牛達690千克,母牛達470千克;2周歲公牛達(da)850千克(ke),母牛達550千(qian)克(ke)。成年公牛體重(zhong)最(zui)大(da)為1780千(qian)克,成(cheng)年母牛體重為(wei)800~900千(qian)克。此(ci)品種牛(niu)腿長,全身白色,鼻(bi)鏡,蹄和(he)尾(wei)帚為(wei)黑(hei)色。犢(du)牛(niu)出生(sheng)時為(wei)黃色到褐(he)色,約60天后變成(cheng)白色。適宜放(fang)牧(mu),夏季放(fang)牧(mu)比較抗曬。
毛色(se)純(chun)白(bai)色(se),尾毛黑(hei)色(se)。除腹部外,皮膚上均有黑(hei)色(se)斑。該(gai)品種是世界上最大的肉牛品種,體型高大,四肢較長,結構良好,但胸部深度不夠(gou)。成年公牛髻甲高180厘(li)米,骨骼粗壯(zhuang)而堅實,肌肉豐滿。母牛平均體重為500~700千克,公(gong)牛為800~1300千(qian)克,犢(du)牛(niu)初生重為40~50千克。
契安尼娜牛(niu)母牛(niu)繁殖能力強,一次配種的受胎(tai)率可達85%。該(gai)品種早熟。78頭1周歲幼(you)牛,平均活(huo)重409kg,平(ping)均日增重1.23kg。肉(rou)質好(hao),居大(da)理石紋狀結構,細嫩。產乳(ru)量不高(gao),但足(zu)以(yi)哺育犢牛。有一(yi)定的(de)役用(yong)性能。對(dui)環境條件適(shi)應性較好(hao),繁殖力強,很少難(nan)產。
契(qi)安尼娜牛起源于羅馬帝國,在地域上(shang)是意大利(li)多斯(si)加尼地區的(de)契(qi)安尼娜山谷,并(bing)逐步(bu)擴(kuo)展到(dao)阿(a)爾卑斯(si)山的(de)地中海一(yi)側(ce),屬于古老的(de)歐洲(zhou)原牛的(de)后裔。
契安尼娜(na)牛(Chianina)原產(chan)地及育成經過(guo)契(qi)(qi)安尼(ni)娜(na)牛產(chan)于意大(da)(da)利(li)中西部地區契(qi)(qi)安尼(ni)娜(na)山谷(gu),為意大(da)(da)利(li)古老的役用品種,1932年開始良種(zhong)登記,后育成了世界上體(ti)型最(zui)大的肉牛品種(zhong)。