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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉(rou)清甜可口，但其實(shi)吃剩的(de)柚子皮(pi)一樣非常有用(yong)，柚皮(pi)有理氣化痰、消食平喘(chuan)的(de)作用(yong)，與雞肉(rou)同煲后可吸(xi)入雞肉(rou)的(de)鮮味(wei)，加(jia)上(shang)紅棗、枸杞后鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半(ban)只，半(ban)個柚子皮，大(da)蒜7-8瓣，少許白糖，少許鹽，燒雞公調(diao)料一袋；

制作流程：

1、柚子(zi)皮(pi)(pi)要(yao)提前處理好(hao)，首先削去外面青色的外皮(pi)(pi)，只留白(bai)色的瓤(rang)子(zi)，然后水煮(zhu)柚子(zi)皮(pi)(pi)，時(shi)間為10分鐘就(jiu)好(hao)。還可(ke)以用筷(kuai)子(zi)測試一(yi)下，只要(yao)能(neng)(neng)戳穿(chuan)柚子(zi)皮(pi)(pi)就(jiu)好(hao)，然后再放(fang)入清水泡一(yi)個晚上就(jiu)好(hao)，第二天要(yao)準備做(zuo)菜時(shi)，再把它(ta)撈出來擠(ji)干水，反(fan)復幾次浸(jin)泡擠(ji)水，這就(jiu)能(neng)(neng)去掉柚子(zi)皮(pi)(pi)苦(ku)澀的味道(dao)。

2、雞(ji)肉可(ke)以用淘米水浸(jin)泡(pao)一小時泡(pao)出血(xue)水，然后腌制，放半勺鹽抓(zhua)勻，另外把大(da)蒜切(qie)末備(bei)用。

3、在炒鍋中(zhong)放入一(yi)些油(you)，然后(hou)倒入先(xian)前腌制(zhi)好的雞肉炒一(yi)炒，看到有(you)些變色(se)了(le)就(jiu)可(ke)以撈出來了(le)。

4、另(ling)外在炒過后中放(fang)入食用(yong)油(you)，這個油(you)的量要(yao)比平時炒菜的多一點(dian)，因(yin)為柚子皮比較吸(xi)油(you)。油(you)溫7成熱(re)后放(fang)入大蒜，然后挖兩(liang)勺燒雞公調(diao)料炒出(chu)紅油(you)。

5、先倒雞肉，然后(hou)再放(fang)柚子皮進去炒(chao)(chao)一(yi)炒(chao)(chao)，然后(hou)再放(fang)入一(yi)些糖調味(wei)最(zui)后(hou)再倒入一(yi)些溫(wen)開水，讓肉和柚子皮入味(wei)就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常能夠起(qi)到降脾下(xia)氣(qi)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，并且(qie)還(huan)可(ke)以起(qi)到化(hua)痰止(zhi)咳的(de)(de)作用，另外還(huan)可(ke)起(qi)到潤肺清腸的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，同時還(huan)可(ke)起(qi)到理氣(qi)化(hua)痰以及助(zhu)消化(hua)的(de)(de)作用。一(yi)般(ban)用于緩解慢性(xing)支(zhi)氣(qi)管炎等癥狀，并且(qie)還(huan)可(ke)用于調理慢性(xing)支(zhi)氣(qi)管哮喘等情況。