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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子(zi)肉清甜可口(kou)，但其實吃剩的柚子(zi)皮一樣非常有(you)用，柚皮有(you)理氣化痰、消(xiao)食平喘的作用，與雞肉同煲(bao)后可吸入雞肉的鮮(xian)味，加上(shang)紅棗、枸杞后鮮(xian)甜可口(kou)。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半(ban)只，半(ban)個柚子皮，大(da)蒜7-8瓣(ban)，少許白糖，少許鹽，燒雞公調(diao)料一袋；

制作流程：

1、柚子(zi)皮(pi)要提(ti)前處理好(hao)(hao)(hao)，首先削去外面青色的外皮(pi)，只留白色的瓤子(zi)，然后(hou)水煮柚子(zi)皮(pi)，時間為10分鐘(zhong)就(jiu)好(hao)(hao)(hao)。還可以用(yong)筷子(zi)測試一下，只要能(neng)戳(chuo)穿柚子(zi)皮(pi)就(jiu)好(hao)(hao)(hao)，然后(hou)再放(fang)入清水泡一個晚上就(jiu)好(hao)(hao)(hao)，第二天要準備做(zuo)菜時，再把(ba)它(ta)撈出來擠干水，反復幾(ji)次浸泡擠水，這就(jiu)能(neng)去掉柚子(zi)皮(pi)苦澀的味道(dao)。

2、雞肉可(ke)以用淘(tao)米水浸泡一小時泡出血(xue)水，然(ran)后腌(a)制(zhi)，放半(ban)勺鹽抓勻，另外(wai)把大蒜切末備(bei)用。

3、在炒鍋(guo)中放入(ru)(ru)一(yi)些(xie)油，然后倒(dao)入(ru)(ru)先前腌制好的(de)雞肉炒一(yi)炒，看到(dao)有些(xie)變色了(le)就可以撈(lao)出(chu)來(lai)了(le)。

4、另外在炒(chao)過后(hou)中放入(ru)食(shi)用油(you)，這個(ge)油(you)的量(liang)要比平(ping)時炒(chao)菜的多一點，因為柚子皮比較(jiao)吸油(you)。油(you)溫7成熱后(hou)放入(ru)大蒜，然(ran)后(hou)挖(wa)兩勺(shao)燒雞公(gong)調料炒(chao)出(chu)紅(hong)油(you)。

5、先倒(dao)雞(ji)肉，然(ran)后再放柚子皮進去炒一炒，然(ran)后再放入一些糖(tang)調味最后再倒(dao)入一些溫開水(shui)，讓肉和(he)柚子皮入味就(jiu)好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常能夠起到(dao)降脾(pi)下氣(qi)的(de)功(gong)效(xiao)，并且還(huan)(huan)可(ke)以起到(dao)化(hua)痰(tan)止咳的(de)作(zuo)用，另(ling)外還(huan)(huan)可(ke)起到(dao)潤肺(fei)清腸的(de)功(gong)效(xiao)，同時還(huan)(huan)可(ke)起到(dao)理氣(qi)化(hua)痰(tan)以及助消化(hua)的(de)作(zuo)用。一般用于緩解慢(man)性(xing)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎(yan)等癥(zheng)狀，并且還(huan)(huan)可(ke)用于調理慢(man)性(xing)支(zhi)氣(qi)管(guan)哮喘(chuan)等情況。