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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是一種高蛋白低脂(zhi)肪的滋補食品，其中(zhong)富含蛋白質、鈣質、維(wei)生素等(deng)營養物質，適當食用能(neng)夠為機體(ti)(ti)補充蛋白質，還能(neng)為機體(ti)(ti)正常(chang)新(xin)陳代謝提供能(neng)量，有利于機體(ti)(ti)正常(chang)生長，對人(ren)體(ti)(ti)有一定的好處；

2、養胃

墨魚(yu)味咸、性微溫，能夠養胃健(jian)脾，食用后可起到開胃、通(tong)氣(qi)利水(shui)、除寒(han)濕的(de)作用；

3、養血滋陰

墨魚還具有一定養血、收斂的(de)作用(yong)，經(jing)過(guo)炮(pao)制后入(ru)藥，還可起到溫(wen)經(jing)通(tong)絡的(de)作用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆(dou)(dou)泡(pao)中含有(you)大量的(de)(de)優質(zhi)蛋白、氨基酸、維生素、不飽(bao)和脂肪酸、磷(lin)脂，以及鐵、鈣等營(ying)養(yang)元素，食(shi)用后(hou)能(neng)夠補(bu)充身(shen)體內所需的(de)(de)營(ying)養(yang)成分，而且還(huan)能(neng)夠為身(shen)體的(de)(de)新陳代謝(xie)提(ti)供能(neng)量。對于患有(you)缺(que)鐵性貧血的(de)(de)人群，適(shi)當進食(shi)豆(dou)(dou)泡(pao)也(ye)有(you)助(zhu)于改善(shan)癥狀。

2、滋潤皮膚

因為(wei)豆(dou)泡(pao)中(zhong)還含有一定量(liang)的維生素E，適當(dang)進食豆泡(pao)，有助(zhu)于滋潤皮膚，適合多數(shu)人(ren)群食用；

3、有益大腦

豆泡(pao)中的卵磷脂含量較高(gao)，屬(shu)于(yu)一種能維持腦細胞(bao)正(zheng)常(chang)代謝、運轉(zhuan)的物質(zhi)，適當進(jin)食豆泡(pao)有助(zhu)于(yu)提高(gao)大腦活性，還(huan)可幫助(zhu)增強記憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干(gan)，干(gan)黃花(hua)菜，豆泡，生姜，豬(zhu)肉(rou)，雞精(jing)，鹽，食(shi)用油。

做法：

1、根據自己所(suo)需(xu)提前準(zhun)備(bei)好(hao)適量墨魚(yu)干泡發，最好(hao)頭(tou)天晚上用清(qing)水(shui)漲發，如果(guo)用淘米(mi)水(shui)效果(guo)更好(hao)。

2、再準備些許干黃花菜(cai)，把(ba)黃花菜(cai)放在溫(wen)水里浸泡一(yi)會兒，待黃花菜(cai)回(hui)軟后撈出來擇去頂部的硬梗和(he)雜質。

3、再將買回的新鮮豆(dou)(dou)泡(pao)對半(ban)切開(kai)，也可(ke)以自己家里制作豆(dou)(dou)泡(pao)。

4、接著準(zhun)備其他(ta)食(shi)材，將生姜(jiang)表面的泥土(tu)洗凈切(qie)成生姜(jiang)片，準(zhun)備一小(xiao)塊豬肉切(qie)成小(xiao)塊備用。

5、然后把泡(pao)發好的墨(mo)魚干沖(chong)洗瀝干，放在(zai)砧板上切(qie)小段備用。

6、準備好以上所需要用(yong)到的(de)食材之(zhi)后，取(qu)出一(yi)口鍋，擦拭干凈，倒(dao)入(ru)適量(liang)的(de)食用(yong)油加(jia)熱，加(jia)熱至6成(cheng)左右(you)，放(fang)入豬肉塊煸炒(chao)。

7、煸炒(chao)出油，炒(chao)出香味(wei)之后，放(fang)入姜片(pian)，姜片(pian)可以起到去(qu)腥的作(zuo)用。

8、接著再放入切(qie)好(hao)的墨魚干進入鍋(guo)中翻(fan)炒，翻(fan)炒出香味。

9、翻炒均勻之后，放入(ru)泡發好的干黃花菜，再撒入(ru)適(shi)量的雞精(jing)和鹽進行(xing)調味(wei)，可以起到提鮮(xian)的作(zuo)用。

10、翻(fan)炒片刻之后，倒入些(xie)許(xu)開(kai)水(shui)，開(kai)大火(huo)煮開(kai)。

11、接著放入(ru)(ru)切好(hao)的豆泡進入(ru)(ru)國政，豆泡本身(shen)就是半成品，所以在最后放入(ru)(ru)就可以。

12、煮(zhu)開之后，轉中小火(huo)(huo)燉(dun)煮(zhu)，燉(dun)煮(zhu)半(ban)小時(shi)左右(you)開蓋(gai)就(jiu)可(ke)(ke)以聞到很明(ming)顯的香(xiang)味，即可(ke)(ke)關(guan)火(huo)(huo)出鍋(guo)即可(ke)(ke)。