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紅茶燒肉做法

食(shi)材：五(wu)花(hua)肉(rou)、紅(hong)茶(cha)、糖、鹽。

步驟：1、首先(xian)將紅茶(cha)用100ml的開水泡10分(fen)鐘，濾(lv)去茶(cha)葉待用。

2、選用新鮮的五花肉，刮皮(pi)洗凈，冷(leng)水(shui)下鍋焯水(shui)，后撈(lao)出切寸塊。

3、油鍋稍熱，放入切好的(de)五花肉下(xia)鍋煸(bian)香，將油控出，加少量糖去除茶(cha)的(de)苦澀味，鹽(yan)適量，加入紅茶(cha)水，代替老(lao)抽(chou)來上色，小火煮(zhu)20分鐘就可以裝盤了(le)。

紅茶的功效

1、紅(hong)茶中的咖啡堿可刺激大腦(nao)皮質(zhi)興(xing)奮神經中樞，進(jin)而(er)提神、使(shi)思(si)維反應更敏(min)銳(rui)、記憶力增(zeng)強；紅(hong)茶也對(dui)血管系統和(he)心臟(zang)具(ju)有興(xing)奮作用，加快(kuai)血液(ye)循環以利于新陳代謝。同時紅(hong)茶可以促進(jin)發汗(han)和(he)利尿，達到(dao)減輕疲勞的效果。

2、夏天飲紅茶(cha)能止渴(ke)消暑，紅茶(cha)中的(de)多酚類、糖類、氨(an)基(ji)酸(suan)、果膠等與口涎產生化學反應，剌(la)激唾(tuo)液分泌(mi)，使口腔滋潤；同時咖啡堿可以調(diao)節體溫，維持體內(nei)的(de)生理(li)平(ping)衡(heng)。

3、在紅茶(cha)中的(de)咖啡(fei)堿和芳(fang)香(xiang)物質聯合作用下，可以增加腎(shen)臟(zang)的(de)血流量(liang)，提高腎(shen)小(xiao)球濾(lv)過率，擴張(zhang)腎(shen)微血管(guan)，并抑制腎(shen)小(xiao)管(guan)對水的(de)再吸收，促(cu)進尿(niao)量(liang)增加。

4、紅茶中(zhong)的多(duo)酚類有抑制破(po)壞骨細(xi)胞(bao)物質的活力，起到(dao)強壯(zhuang)骨骼的作用(yong)。

五花肉的功效

1、五花肉中富含優質蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素等(deng)營養物質，為(wei)機體提供(gong)必需(xu)的(de)營養物質和能量。

2、五花肉營養豐(feng)富，血紅素和半胱氨酸(suan)可促進鐵的吸(xi)收，從而改(gai)善缺(que)鐵性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有輔助治療(liao)作用。

3、五花肉中富(fu)含B族維(wei)生素，維(wei)生素B2可促(cu)進脂肪的(de)合(he)成和分解，具有(you)保護(hu)內臟(zang)、維(wei)持體溫的(de)功效。