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紅茶燒肉做法

食材：五花肉(rou)、紅茶、糖、鹽。

步驟：1、首(shou)先(xian)將紅茶用100ml的開水(shui)泡10分鐘，濾去(qu)茶葉待用。

2、選用新鮮(xian)的(de)五花肉(rou)，刮皮洗凈，冷水下鍋焯水，后撈(lao)出切(qie)寸塊。

3、油鍋(guo)稍(shao)熱，放(fang)入(ru)切好的(de)五(wu)花(hua)肉下鍋(guo)煸香，將油控出(chu)，加少量糖去除茶(cha)的(de)苦澀味，鹽適(shi)量，加入(ru)紅茶(cha)水(shui)，代替老(lao)抽來上色(se)，小火煮20分鐘就可以裝盤了。

紅茶的功效

1、紅茶中的(de)咖(ka)啡堿(jian)可(ke)刺激大腦皮質興奮神經中樞(shu)，進而提神、使思維(wei)反(fan)應(ying)更(geng)敏銳、記憶力增強；紅茶也對血(xue)管系統和心臟具有(you)興奮作用，加快血(xue)液循環以利于新陳代謝。同時紅茶可(ke)以促(cu)進發(fa)汗和利尿，達到減(jian)輕(qing)疲(pi)勞(lao)的(de)效果。

2、夏天飲紅茶能止渴消暑(shu)，紅茶中(zhong)的多酚(fen)類、糖類、氨基(ji)酸、果膠等與(yu)口(kou)涎產生(sheng)化(hua)學反應，剌激(ji)唾(tuo)液分泌，使口(kou)腔滋(zi)潤；同(tong)時咖(ka)啡堿可以調節體溫，維持(chi)體內的生(sheng)理平衡(heng)。

3、在(zai)紅茶中的(de)咖(ka)啡堿(jian)和芳香物(wu)質聯合作用(yong)下(xia)，可以增加(jia)腎(shen)(shen)臟的(de)血流(liu)量，提高腎(shen)(shen)小(xiao)球濾(lv)過率(lv)，擴張腎(shen)(shen)微血管，并抑制腎(shen)(shen)小(xiao)管對水的(de)再吸收，促進尿量增加(jia)。

4、紅(hong)茶中的(de)多酚(fen)類有抑(yi)制破壞骨(gu)細胞物質的(de)活(huo)力(li)，起到強壯(zhuang)骨(gu)骼的(de)作用。

五花肉的功效

1、五花肉中富(fu)含優質蛋(dan)白(bai)、脂肪酸、無機(ji)鹽、維生素等營養物(wu)質，為機(ji)體提供必需的營養物(wu)質和能量(liang)。

2、五花肉營養豐富，血紅素和半胱(guang)氨酸可促進鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血癥(zheng)狀，對貧血、氣(qi)血虛患者(zhe)有輔助治療(liao)作用。

3、五(wu)花肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪(fang)的(de)合成和分解，具有(you)保護內臟、維持(chi)體溫(wen)的(de)功效。