芒果视频下载

冬尖咸燒白的做法

材料：黑(hei)豬五(wu)花肉(rou)、資中(zhong)冬尖、姜、花椒(jiao)(jiao)、醬油(you)、山奈、八角、菜籽油(you)、味(wei)精、胡椒(jiao)(jiao)粉、醪(lao)糟、香醋、干(gan)海椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)面(mian)等。

做法：

1、冬尖洗凈泥(ni)沙，切(qie)成(cheng)細(xi)粒，用少(shao)量油炒一下。

2、黑豬(zhu)五花肉(rou)洗凈，將肉(rou)皮(pi)在鍋里烙糊或用火燒皮(pi)，刮(gua)去(qu)焦(jiao)糊表皮(pi)。

3、洗鍋置火上，加入(ru)清水，將五花肉放入(ru)煮(zhu)熟，撈出瀝干水分(fen)。

4、放入油鍋炸(zha)肉皮，炸(zha)成(cheng)金黃(huang)色(se)來處(chu)，泡水。

5、泡水后(hou)的(de)黑豬肉切(qie)成約0.4厘米厚、10厘米長、5厘米寬的(de)片狀。

6、肉皮向下在碗里碼好，放(fang)上醬油(you)、醋、醪(lao)糟、味精，蓋上炒好的冬尖。

7、放上姜片(pian)、山奈、八角、干海椒、花椒面，放入蒸鍋。

8、將蒸(zheng)(zheng)鍋放在中火上(shang)加水燒(shao)開，裝(zhuang)好碗的燒(shao)白(bai)上(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)制2小時(shi)。

9、用更大的(de)一個碗或盤子蓋在上面，快速翻轉即可成菜。