芒果视频下载

冬尖咸燒白的做法

材料：黑豬五花(hua)(hua)肉、資(zi)中冬尖、姜(jiang)、花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)、醬油、山(shan)奈(nai)、八角(jiao)、菜籽油、味精、胡椒(jiao)(jiao)粉、醪糟、香醋、干海椒(jiao)(jiao)、花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)面等。

做法：

1、冬尖洗凈泥沙，切成細粒，用少量油(you)炒一下。

2、黑(hei)豬(zhu)五花(hua)肉(rou)洗凈，將肉(rou)皮在鍋里烙糊或用(yong)火燒皮，刮去焦糊表皮。

3、洗鍋置火上，加入(ru)清水(shui)，將五花肉放(fang)入(ru)煮熟，撈出瀝干水(shui)分(fen)。

4、放入油鍋炸肉皮(pi)，炸成金黃色來(lai)處(chu)，泡(pao)水。

5、泡水(shui)后的黑(hei)豬肉切成約0.4厘(li)米(mi)厚、10厘(li)米(mi)長、5厘(li)米(mi)寬的片狀。

6、肉皮向下在(zai)碗里碼好(hao)，放上醬油、醋、醪(lao)糟(zao)、味(wei)精，蓋上炒好(hao)的冬尖。

7、放上姜片、山奈、八角(jiao)、干海椒、花椒面，放入蒸鍋。

8、將蒸鍋放在中火上加水燒(shao)開，裝(zhuang)好(hao)碗的燒(shao)白上鍋蒸制2小時。

9、用更(geng)大的一個(ge)碗或盤子蓋在上(shang)面，快(kuai)速翻轉(zhuan)即(ji)可成(cheng)菜。