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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭(tou)、腳、刮洗干凈、砍(kan)成小塊，放進鍋里煮(zhu)爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用(yong)淘米水浸泡3小時后(hou)再用(yong)冷水洗干凈，濾干。

3、用切細(xi)的(de)紅(hong)辣椒、舂(chong)細(xi)的(de)姜、蒜(suan)、加(jia)鹽(yan)、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦(wa)罐封好。

4、半(ban)月后(hou)即可以食(shi)用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有豐富的(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白，而且膽固醇(chun)含量比較低(di)，不僅可(ke)以(yi)補充身體所需的(de)(de)營養(yang)(yang)，而且可(ke)以(yi)改善皮膚的(de)(de)狀態，具(ju)有美容(rong)養(yang)(yang)顏(yan)的(de)(de)作用(yong)。

2、牛蹄筋可(ke)以促進血(xue)(xue)液的生成，對(dui)于血(xue)(xue)小板(ban)減少(shao)、貧血(xue)(xue)等癥狀的改善具有(you)輔助的作用。

3、牛蹄筋含有(you)豐富的(de)鈣元素(su)，所以(yi)對骨骼的(de)發(fa)展(zhan)具(ju)有(you)好處，可以(yi)增加骨密度，達到強(qiang)筋壯骨的(de)效(xiao)果，預防骨質疏(shu)松癥的(de)發(fa)生(sheng)。