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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的(de)頭、腳、刮洗(xi)干凈、砍成小塊，放進(jin)鍋里煮爛(lan)。

2、將煮(zhu)爛的(de)頭、腳去骨，切成短小(xiao)的(de)條狀，用淘米(mi)水(shui)浸(jin)泡3小(xiao)時后再用冷(leng)水(shui)洗干凈，濾干。

3、用切細的紅辣椒、舂細的姜、蒜(suan)、加鹽、野花椒葉一起拌(ban)攏，裝(zhuang)入(ru)瓦罐封好。

4、半月后(hou)即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有豐富(fu)的膠原蛋(dan)白(bai)，而(er)(er)且膽固醇含量(liang)比(bi)較低，不(bu)僅可以(yi)補(bu)充身(shen)體所(suo)需的營養，而(er)(er)且可以(yi)改善皮膚的狀態，具有美容養顏的作用。

2、牛蹄筋可以促進(jin)血(xue)(xue)液的生(sheng)成(cheng)，對于(yu)血(xue)(xue)小板(ban)減(jian)少、貧血(xue)(xue)等癥狀的改(gai)善具有輔助的作用。

3、牛蹄筋含有豐富的(de)鈣元素，所(suo)以(yi)對骨(gu)(gu)骼的(de)發展具有好處，可以(yi)增加骨(gu)(gu)密度，達到強筋壯骨(gu)(gu)的(de)效果，預防骨(gu)(gu)質疏松癥的(de)發生(sheng)。