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船板肉的制作方法

食材：帶(dai)骨(gu)大豬(zhu)排250克(ke)，帶(dai)皮(pi)豬(zhu)脖肉(rou)250克(ke)

配料：米粉子100克，青菜(cai)葉數(shu)片(pian)

調料：甜面(mian)醬、料酒、精鹽(yan)、醬油、五(wu)香(xiang)粉各適(shi)量

步驟：

1、將豬排洗凈后，切成(cheng)掌(zhang)形薄(bo)片。帶皮肥膘肉刮洗凈，也(ye)片成(cheng)同樣大(da)小的薄(bo)片，放入瓷盆里，加鹽、醬油、料(liao)酒、五香粉(fen)揉(rou)擦上味后，放入甜面醬拌(ban)勻(yun)，再(zai)加入米粉(fen)繼續拌(ban)勻(yun)，直至沒有白粉(fen)狀和顆粒狀為(wei)止(zhi)。

2、取小蒸蘢一(yi)(yi)只，以青菜葉墊底(di)，用(yong)手將拌好(hao)的(de)米粉(fen)肉，一(yi)(yi)塊(kuai)塊(kuai)地(di)展平(ping)，一(yi)(yi)塊(kuai)瘦的(de)，一(yi)(yi)塊(kuai)肥(fei)的(de)，排成梯(ti)形，放入籠內，上旺(wang)火蒸，蒸至酥爛即(ji)成。

豬肉的功效與作用

豬(zhu)肉熱量高(gao)，應適量食用(yong)，它的功效如(ru)下：

1、豬肉(rou)含(han)大量血紅素及半胱氨酸，能促進人體吸收鐵(tie)元素，具有(you)補血、改善氣色的(de)功效。豬肉(rou)的(de)鐵(tie)元素含(han)量也(ye)比較(jiao)高(gao)，能促進血紅蛋白合成，維(wei)持人體正常生命(ming)活動。

2、豬肉中的(de)蛋白質含(han)有(you)人體(ti)必需的(de)8種氨基酸，十分接近人體(ti)所需比值(zhi)，有(you)助于促進(jin)身(shen)體(ti)生長發(fa)育。

3、喝(he)豬肉湯可迅速補充體內津(jin)(jin)液，潤(run)燥效果較(jiao)好，可有效治療(liao)熱(re)病傷津(jin)(jin)等(deng)癥(zheng)，還可治療(liao)消渴及滋潤(run)肌(ji)膚。