景德鎮十大小吃

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景德鎮餃子粑(ba)

餃子粑是江西景德鎮至安徽東一帶傳統的地方小吃，是景德鎮有名的風味小吃，分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做餡的是不辣的。另外，還有豆干、豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個人喜好了。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香！透過皮都可以隱隱約約地看到里面的餡。

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冷(leng)粉(fen)

冷粉是江西省景德鎮市的一種傳統特色小吃，因其制作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。景德鎮當地的冷粉，粉條會比別的地區的粉條粗一點，而且做法也不同，佐料也有當地特色，一般會有一些蘿卜粒，蔥花等。冷粉一般做的時間都不會太長，燙一兩分鐘就撈出來了，然后拌上調料，味道超好，味道讓人回味。景德鎮的冷粉，白白嫩嫩，筷子粗細，入口軟糯，卻又爽滑，每逢外地朋友來景德鎮游玩或返鄉人員都會品嘗景德鎮冷粉。

瓷泥煨雞(ji)

瓷泥煨雞是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，屬于贛菜系；該菜品雞身完整，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，濃香撲鼻，食不嵌齒。相傳清代時，景德鎮的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，最后用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝去瓷泥與荷葉，即可食用。這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥，一直深受外地游客的青睞。

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樂平(ping)桃酥

樂平桃酥又叫躉糖，是景德鎮樂平市的一種特產美食小吃，其用料講究，制作精良、酥松可口、營養豐富等特點，成品后酥松可口，是江西景德鎮著名的特色名小吃，也是景德鎮逢年過節待客的必備小吃。樂平桃酥先后榮獲省優、部優和首屆中國食品博覽會金銀獎等榮譽，被海內外食品專家譽為“中國桃酥王”，一直當地民眾饋贈親友的佳品。

油條包(bao)麻糍(ci)

油條包麻糍是江西景德鎮著名的特色小吃，發源于景德鎮樂平市，是景德鎮樂平市的一種民間特色美食。油條包麻糍的制作工藝十分考究，制作時將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根剛炸好的油條上，根據口味撒上少許白糖和熟芝麻，然后將油條對折，形成油條包麻糍，之后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，同時又具有麻糍的香甜口感，一直都深受當地民眾的喜愛。

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高(gao)嶺土煨肉

高嶺土煨肉與瓷泥煨雞一樣，是景德鎮著名的特色美食名吃。高嶺土煨肉制作過程也特別講究，主要以農家土豬肉和高嶺瓷泥土為原料，烹飪時先將土豬肉洗凈，用鹽、茶葉、味精和料酒一起腌制入味備用。然后將腌制好的土豬肉用荷葉和豬網油包好，外面再包上一層高嶺巖泥土。最后將包制好的土豬肉放入窯邊，在窯火烤熟后剝去泥土即可食用，成品香味悠濃，味道鮮美。

堿(jian)水粑

堿水粑是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，屬于江西菜。堿水粑做法簡單，是以大米磨漿，摻以堿水，做成粑粑狀然后蒸熟即可。食用時切成薄片，以本地臘肉、大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳肴。堿水粑炒雞蛋是最經典的，要是再加上一點農家做的濕鹽菜那就更經典了。

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樂平狗肉

樂平狗肉是江西省特色名菜，是用蒸、煮相結合的方法烹制作冷盤食用的風味食品，因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養豐富等特點。食用時調味作料講究，選用本地的農家優質土狗，通過特殊的工藝烹飪而成，其制法和食用方法獨特，所做出來的成品菜色澤晶瑩、香味彌漫、油而不膩、鮮嫩爽口。而且樂平狗肉還有個最主要的特點就是好吃不上火，不分季節，一年四季都能食用。

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瑤里(li)柿子餅(bing)

瑤里柿子餅是景德鎮一種可以帶走的特產小吃，其特點是柿子餅外觀紅潤，色澤鮮艷，帶著濃郁的香味，個大肉厚，味道甘甜，營養價值極高。瑤里柿子餅具有補虛勞不足，消腹中瘀血，澀中厚腸，健脾胃氣的作用，同時還能化痰止咳、治吐血、潤心肺、療慢性肺疾引起的心熱咳嗽、潤聲喉、溫補，MAIGOO小編建議購買。

高橋(qiao)飴糖(tang)

高橋飴糖是一種大米制作的飴糖，是江西景德鎮樂平特色糕點小吃，色澤紅潤，甜而不膩，具有潤肺、滋補、化食等功效。其主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個過程，熬制時前、中期大火猛熬、后期文火慢熬，并且邊熬邊攪拌。當汁液變稠，呈黃色時用瓢勺舀在模具中，迅速滅火即成。MAIGOO美食小編推薦江西景德鎮其他特色美食小吃：景德鎮油炸餛飩、高家霉豆腐、景德板雞、春卷、油墩子、煎餅、苦櫧豆腐、油炸清湯等美味小吃。

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