棗林船家子魚的做法
材料:魚,臘肉(rou),鹽菜(cai),土豆(dou),苕粉(fen),食(shi)用鹽,豆(dou)瓣醬,干辣椒(jiao),泡椒(jiao),土豆(dou)片(pian)等(deng)。
做法:
1、挑選新鮮的(de)魚(yu),宰殺(sha)洗凈后,切成(cheng)長條備用。
2、將臘(la)肉洗凈煮熟,開片切小丁備用(yong)。
3、將大蔥切小段(duan)(duan),生姜開(kai)片(pian),土豆切片(pian),苕粉開(kai),泡椒切小段(duan)(duan)。
4、鍋(guo)洗凈加(jia)適(shi)量(liang)食用(yong)油(you),加(jia)入臘肉顆炒(chao)香,
5、放入辣椒(jiao)(jiao)段(duan)(duan)、花椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)段(duan)(duan)、大蒜(suan)、姜片(pian)、豆瓣醬(jiang)、大蔥段(duan)(duan)等。
6、炒至顏色金黃(huang),加入宰殺(sha)好的魚塊(kuai)翻(fan)炒均勻。
7、加入高湯煮5分(fen)鐘左右,再(zai)加入土豆片、苕粉(fen)煮三分(fen)鐘。
8、加入(ru)蔥花調味(wei)起鍋(guo)裝(zhuang)盤。