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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉，鹽菜，土豆，苕粉，食用鹽，豆瓣醬，干辣椒，泡椒，土豆片等。

做法：

1、挑選新鮮的魚，宰殺洗(xi)凈后，切成長條(tiao)備用。

2、將(jiang)臘肉洗(xi)凈(jing)煮熟(shu)，開片切小丁備(bei)用。

3、將(jiang)大(da)蔥切(qie)(qie)小(xiao)段，生姜開片(pian)，土豆切(qie)(qie)片(pian)，苕粉(fen)開，泡椒(jiao)切(qie)(qie)小(xiao)段。

4、鍋洗凈加適量食用油，加入(ru)臘肉(rou)顆炒香，

5、放入辣椒(jiao)(jiao)段(duan)、花椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)段(duan)、大蒜、姜片(pian)、豆瓣(ban)醬、大蔥(cong)段(duan)等。

6、炒(chao)(chao)至(zhi)顏色(se)金(jin)黃，加入宰殺好的魚塊翻炒(chao)(chao)均勻。

7、加(jia)入高湯煮5分鐘(zhong)左右，再(zai)加(jia)入土豆片、苕(tiao)粉煮三分鐘(zhong)。

8、加入蔥花調(diao)味(wei)起鍋(guo)裝(zhuang)盤。