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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘(la)肉，鹽菜，土(tu)豆(dou)，苕粉，食用鹽，豆(dou)瓣醬，干(gan)辣椒，泡椒，土(tu)豆(dou)片等。

做法：

1、挑選新鮮(xian)的魚，宰殺洗凈后，切成(cheng)長條備用。

2、將臘(la)肉洗(xi)凈(jing)煮熟，開(kai)片切小丁備用。

3、將大蔥切小段(duan)，生姜開片，土豆(dou)切片，苕粉(fen)開，泡椒切小段(duan)。

4、鍋洗(xi)凈加適量食(shi)用油，加入臘肉(rou)顆炒香，

5、放入辣椒(jiao)段、花椒(jiao)、泡(pao)椒(jiao)段、大蒜、姜(jiang)片、豆瓣醬(jiang)、大蔥段等(deng)。

6、炒至顏色金(jin)黃，加入(ru)宰(zai)殺(sha)好(hao)的魚塊翻炒均勻。

7、加入高湯煮5分鐘左右，再加入土豆(dou)片、苕(tiao)粉煮三分鐘。

8、加入蔥(cong)花調(diao)味起鍋裝盤(pan)。