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武勝麻哥面的做法

材料：水面(mian)、豬肉臊子、紅(hong)油(you)、食用油(you)、雞(ji)精、花椒粉、醬油(you)、醋、冬(dong)菜、小蔥(cong)、青菜等。

做法：

1、洗(xi)鍋置火上，倒入適量食用油，放肉末炒散，

2、再(zai)胡椒(jiao)粉、鹽、糖、郫縣豆(dou)瓣、甜面醬、料酒等(deng)調(diao)料炒勻(yun)。

3、炒至金黃色，倒入水(shui)淀粉勾芡(qian)盛出。

4、碗中按一定比例(li)先后加(jia)入鹽、花(hua)椒粉、辣椒油、醬(jiang)油、醋(cu)等。

5、放面(mian)條煮熟撈出，甩掉多余水分(fen)，盛入碗中。

6、澆上一勺炒(chao)香的肉臊子，撒上蔥花(hua)即可。