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武勝麻哥面的做法

材料：水(shui)面、豬肉臊(sao)子、紅油、食(shi)用油、雞(ji)精、花椒粉、醬(jiang)油、醋、冬菜(cai)、小蔥(cong)、青菜(cai)等(deng)。

做法：

1、洗鍋置火上，倒入適量食用油，放肉末(mo)炒散，

2、再(zai)胡椒粉、鹽、糖、郫(pi)縣(xian)豆瓣、甜面醬、料酒等調料炒勻。

3、炒(chao)至金黃色，倒入水淀(dian)粉勾芡盛出。

4、碗中按一定比例先后加入鹽、花(hua)椒粉(fen)、辣(la)椒油、醬油、醋等。

5、放面條(tiao)煮熟撈出，甩掉(diao)多余水分，盛入碗中。

6、澆上一(yi)勺炒(chao)香(xiang)的(de)肉臊子，撒(sa)上蔥花即(ji)可。