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火燒子饃饃的歷史由來

自古(gu)以(yi)來丹巴(ba)就產(chan)小麥，因此面食也(ye)是丹巴(ba)的(de)(de)主食之(zhi)一，鍋(guo)莊(zhuang)又(you)是丹巴(ba)最早烹飪食物的(de)(de)地方。

據說(shuo)有一次在(zai)鍋(guo)莊邊做飯的(de)(de)婦女不小心把揉好的(de)(de)面餅掉落在(zai)火堆里，等(deng)發現(xian)面餅已(yi)經(jing)烤的(de)(de)外酥里嫩，就此丹巴人民就發現(xian)了把摸摸直(zhi)接放(fang)在(zai)火堆里烤的(de)(de)方法，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴(ba)本(ben)地小麥粉、丹巴(ba)香豬(zhu)腿、丹巴(ba)酥油、生菜等(deng)。

做法：

1、丹(dan)巴本(ben)地(di)的(de)面粉加上溫水(shui)揉成面團，壓成面餅備用。

2、在鍋(guo)莊(zhuang)里燒(shao)(shao)火，將木(mu)柴燒(shao)(shao)成火炭，等溫度上升后把烙片(pian)放(fang)在火堆中(zhong)加熱。

3、面(mian)餅(bing)放(fang)在烙片上放(fang)入火(huo)(huo)堆(dui)底部，用火(huo)(huo)炭和草木灰(hui)埋(mai)上十幾分鐘(zhong)，成(cheng)饃(mo)饃(mo)。

4、把饃饃從中(zhong)間切(qie)開，在(zai)一面涂抹酥油，一面放上丹巴香豬腿絲、生菜等食材(cai)。

5、放入烤箱(xiang)烤加熱一分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。外酥里嫩，芳香四溢。