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火燒子饃饃的歷史由來

自古(gu)以(yi)來丹(dan)(dan)巴(ba)(ba)就產小麥，因此(ci)面食(shi)也(ye)是丹(dan)(dan)巴(ba)(ba)的(de)主食(shi)之一(yi)，鍋莊又是丹(dan)(dan)巴(ba)(ba)最早烹飪食(shi)物的(de)地方。

據說有一(yi)次在鍋(guo)莊邊做飯的婦(fu)女不(bu)小心(xin)把揉(rou)好的面餅掉落在火堆里(li)，等(deng)發現面餅已(yi)經烤(kao)(kao)的外酥里(li)嫩，就此丹巴人民就發現了把摸摸直接放在火堆里(li)烤(kao)(kao)的方法，流傳至今(jin)。

火燒子饃饃的做法

材料：丹(dan)(dan)巴本地小麥粉、丹(dan)(dan)巴香(xiang)豬腿、丹(dan)(dan)巴酥油、生菜等。

做法：

1、丹巴本(ben)地的面(mian)(mian)粉加上溫(wen)水揉成面(mian)(mian)團(tuan)，壓成面(mian)(mian)餅備(bei)用。

2、在鍋(guo)莊(zhuang)里燒(shao)火(huo)(huo)，將木(mu)柴燒(shao)成火(huo)(huo)炭，等溫度(du)上(shang)升后把烙(luo)片(pian)放在火(huo)(huo)堆中(zhong)加熱。

3、面餅放(fang)在烙片上放(fang)入火堆(dui)底部(bu)，用火炭和草木灰埋(mai)上十幾(ji)分鐘，成饃饃。

4、把(ba)饃饃從中間切開，在一(yi)面(mian)涂(tu)抹酥油，一(yi)面(mian)放上丹巴香(xiang)豬腿絲、生菜等食材(cai)。

5、放(fang)入烤箱烤加熱(re)一(yi)分鐘即可。外(wai)酥里嫩，芳香(xiang)四溢。