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火燒子饃饃的歷史由來

自古(gu)以來(lai)丹巴就產小麥(mai)，因此面食(shi)(shi)也是(shi)丹巴的主食(shi)(shi)之(zhi)一，鍋(guo)莊又是(shi)丹巴最(zui)早烹飪食(shi)(shi)物(wu)的地方。

據說有一(yi)次在鍋莊邊(bian)做飯的婦(fu)女不小心(xin)把揉好的面餅掉落(luo)在火堆(dui)里(li)，等發現面餅已經烤的外酥里(li)嫩，就此(ci)丹巴人(ren)民(min)就發現了把摸(mo)摸(mo)直(zhi)接放(fang)在火堆(dui)里(li)烤的方法，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴(ba)本地小麥(mai)粉、丹巴(ba)香豬腿、丹巴(ba)酥油(you)、生菜等。

做法：

1、丹巴本地的(de)面(mian)粉加上溫水(shui)揉成面(mian)團，壓(ya)成面(mian)餅備用。

2、在鍋莊里燒(shao)火，將(jiang)木(mu)柴(chai)燒(shao)成(cheng)火炭，等(deng)溫(wen)度上(shang)升后(hou)把烙片放在火堆中加(jia)熱。

3、面餅放在烙(luo)片上放入火(huo)堆底部，用火(huo)炭和草木(mu)灰埋上十(shi)幾分鐘，成饃饃。

4、把饃饃從(cong)中間(jian)切開，在一面涂抹酥油，一面放上丹巴(ba)香豬腿絲、生菜等食材。

5、放入烤箱烤加熱一分鐘即可。外酥里嫩(nen)，芳(fang)香四溢。