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仙海生態火鍋魚簡介

仙(xian)海(hai)生態魚是國家(jia)級水利風(feng)景區、4A級旅游景區，綿陽市仙(xian)海(hai)湖獨有，采用“零投喂”、“放(fang)牧式(shi)”技術，全自然放(fang)養，水質(zhi)常(chang)年保持在國家(jia)I類水質(zhi)標準。

仙海魚(yu)采用一(yi)魚(yu)一(yi)碼(ma)發放銷售，每條捕上(shang)來(lai)的魚(yu)身(shen)上(shang)捆綁二維碼(ma)標識牌的“身(shen)份證”。

特別是仙海花鰱魚全自然放養，靠(kao)吃水中的浮游生物(wu)慢慢長大(da)，口(kou)感(gan)清(qing)香鮮美(mei)，脂肪少，含(han)有豐(feng)富的蛋白質及多(duo)種營(ying)養素，多(duo)種不(bu)飽和脂肪和磷脂婁物(wu)質，有益氣健脾，清(qing)熱解毒(du)，通脈下乳(ru)、利水消腫等功(gong)效(xiao)。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生(sheng)態花(hua)鰱魚、菜(cai)(cai)籽油，牛油，豬油、糍粑辣(la)椒、魚豆瓣醬(jiang)、紅醬(jiang)、秘制佐料、八角、白扣、桂皮(pi)(pi)、香(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)、草果(guo)(guo)、香(xiang)(xiang)(xiang)果(guo)(guo)、小(xiao)(xiao)茴香(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)茅草、陳皮(pi)(pi)、山奈、羅漢果(guo)(guo)、甘草、干青花(hua)椒、干紅花(hua)椒、香(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、大蔥、小(xiao)(xiao)蔥、大蒜、老姜、泡姜等。

做法：

1、新鮮(xian)鰱魚宰殺(sha)處理干凈，切片備用。

2、洗鍋置火上，加(jia)適量油，炸干香菜、芹菜、大蔥、小(xiao)蔥，撈(lao)出(chu)。

3、加(jia)入牛油、豬油融(rong)化(hua)。

4、放(fang)入大蒜，老姜、泡姜、紅醬炒干。

5、投入魚豆瓣醬(jiang)，干青花(hua)椒、干紅花(hua)椒炒(chao)出(chu)麻味。

6、加入干青花(hua)椒、干紅花(hua)椒炒出(chu)清香味。

7、秘制佐料粉末入鍋(guo)炸炒(chao)。

8、倒入經6小(xiao)時熬(ao)制(zhi)的(de)秘(mi)制(zhi)高(gao)湯(tang)，旺火燒(shao)沸轉小(xiao)火。

9、燙煮魚片(pian)，40秒即可食用。