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仙海生態火鍋魚簡介

仙海(hai)生(sheng)態魚是國家(jia)級水利風景(jing)區(qu)(qu)、4A級旅游(you)景(jing)區(qu)(qu)，綿陽市(shi)仙海(hai)湖獨有，采用“零(ling)投喂”、“放牧式”技術，全(quan)自然放養，水質常年保(bao)持在國家(jia)I類水質標準(zhun)。

仙海(hai)魚采用一魚一碼(ma)發(fa)放銷售，每條捕(bu)上(shang)來的魚身上(shang)捆綁二維碼(ma)標(biao)識牌的“身份證”。

特(te)別(bie)是(shi)仙海花鰱魚全自然放養(yang)，靠(kao)吃水(shui)中(zhong)的浮游生物慢慢長大，口感清香鮮(xian)美，脂肪少，含有(you)豐富的蛋(dan)白質(zhi)及多種(zhong)營養(yang)素，多種(zhong)不飽和(he)脂肪和(he)磷脂婁物質(zhi)，有(you)益(yi)氣健脾(pi)，清熱解(jie)毒，通脈下乳、利(li)水(shui)消(xiao)腫等(deng)功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海(hai)生態花(hua)鰱魚、菜(cai)籽油，牛油，豬油、糍粑(ba)辣(la)椒、魚豆瓣醬(jiang)、紅醬(jiang)、秘(mi)制佐料、八角、白扣、桂皮(pi)、香(xiang)(xiang)葉、草(cao)(cao)果、香(xiang)(xiang)果、小茴香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)茅草(cao)(cao)、陳皮(pi)、山奈、羅漢果、甘草(cao)(cao)、干(gan)青花(hua)椒、干(gan)紅花(hua)椒、香(xiang)(xiang)菜(cai)、芹菜(cai)、大(da)蔥、小蔥、大(da)蒜、老姜、泡姜等。

做法：

1、新(xin)鮮(xian)鰱魚(yu)宰殺處理干(gan)凈，切片備(bei)用。

2、洗鍋置火上(shang)，加適量油，炸(zha)干香菜(cai)、芹菜(cai)、大蔥、小蔥，撈出。

3、加入(ru)牛油、豬油融化。

4、放入大蒜，老姜、泡(pao)姜、紅醬(jiang)炒干。

5、投入魚豆瓣(ban)醬，干青(qing)花(hua)椒、干紅花(hua)椒炒(chao)出麻味。

6、加入(ru)干青花椒(jiao)、干紅花椒(jiao)炒出清香味。

7、秘(mi)制(zhi)佐料粉(fen)末入鍋(guo)炸炒。

8、倒(dao)入(ru)經6小時(shi)熬制的秘(mi)制高湯，旺火燒沸轉小火。

9、燙煮(zhu)魚(yu)片，40秒即(ji)可(ke)食用。