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仙海生態火鍋魚簡介

仙海(hai)生態魚是國(guo)家級水利風景區(qu)(qu)、4A級旅游景區(qu)(qu)，綿陽(yang)市仙海(hai)湖獨(du)有，采用“零(ling)投(tou)喂”、“放(fang)牧式”技術(shu)，全自(zi)然放(fang)養，水質常年保持在國(guo)家I類水質標(biao)準。

仙海魚采用一魚一碼發放銷售，每(mei)條捕上來的魚身上捆綁二(er)維碼標(biao)識牌的“身份證(zheng)”。

特別是仙海(hai)花鰱(lian)魚全自(zi)然放養，靠(kao)吃水中的浮(fu)游生(sheng)物(wu)慢慢長大(da)，口(kou)感(gan)清(qing)(qing)香鮮美，脂(zhi)(zhi)肪少，含有豐(feng)富的蛋白質及多(duo)種(zhong)營(ying)養素，多(duo)種(zhong)不飽和脂(zhi)(zhi)肪和磷脂(zhi)(zhi)婁(lou)物(wu)質，有益氣(qi)健脾，清(qing)(qing)熱解毒，通脈(mo)下乳、利水消腫(zhong)等(deng)功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生態(tai)花鰱魚、菜(cai)(cai)籽油，牛油，豬油、糍粑(ba)辣椒(jiao)、魚豆(dou)瓣醬、紅醬、秘制佐料、八角(jiao)、白扣、桂皮(pi)、香(xiang)葉、草(cao)(cao)果(guo)、香(xiang)果(guo)、小茴香(xiang)、香(xiang)茅草(cao)(cao)、陳皮(pi)、山奈、羅漢果(guo)、甘草(cao)(cao)、干(gan)(gan)青(qing)花椒(jiao)、干(gan)(gan)紅花椒(jiao)、香(xiang)菜(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)、大蔥、小蔥、大蒜、老(lao)姜(jiang)、泡姜(jiang)等。

做法：

1、新(xin)鮮鰱(lian)魚宰殺處理干(gan)凈，切片(pian)備用。

2、洗鍋(guo)置火上，加適量油，炸干香菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、大蔥(cong)、小蔥(cong)，撈出。

3、加入(ru)牛油、豬(zhu)油融化(hua)。

4、放入大(da)蒜，老姜、泡(pao)姜、紅醬炒干。

5、投入魚豆瓣醬，干青(qing)花椒(jiao)、干紅花椒(jiao)炒(chao)出(chu)麻味。

6、加入(ru)干(gan)青花(hua)椒、干(gan)紅花(hua)椒炒出清香味。

7、秘(mi)制佐料粉末入鍋(guo)炸炒。

8、倒入經6小(xiao)時熬制(zhi)的秘制(zhi)高湯，旺火(huo)燒沸轉(zhuan)小(xiao)火(huo)。

9、燙(tang)煮魚(yu)片(pian)，40秒即可食用。