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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去毛剔骨洗(xi)凈的(de)狗肉(rou)(rou)切成每塊約1—2斤的(de)四方肉(rou)(rou)塊，放到大鐵鍋(guo)里放水(shui)，放適量的(de)鹽，姜片(pian)涮(shuan)熟，然后取出陰晾去水(shui)，在涮(shuan)狗肉(rou)(rou)時，需(xu)放幾節削(xue)皮的(de)甘蔗入鍋(guo)內，以除去其臊味。

2、待涮熟的(de)狗(gou)肉(rou)冷(leng)涼后，用干(gan)凈的(de)利刀把(ba)狗(gou)肉(rou)切成一(yi)小塊(kuai)一(yi)小塊(kuai)的(de)狗(gou)肉(rou)片(pian)，置于碗碟(die)之中。擺狗(gou)肉(rou)入碟(die)時(shi)最好把(ba)狗(gou)皮向下，有(you)秩(zhi)序(xu)地(di)排列成行，上擱些芫荽香菜。

3、用(yong)新鮮花生油、味精、醬油、五香(xiang)粉、炒好(hao)的芝麻(ma)粒、蒜泥、白糖、海鮮黃皮醬、米醋、香(xiang)椿(chun)芽或(huo)紫蘇、薄荷嫩葉等調好(hao)佐(zuo)料，蘸(zhan)食即(ji)可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含(han)有豐富的蛋白(bai)質；

2、狗肉含有豐富的鋅元(yuan)素，能(neng)夠(gou)補鋅；

3、狗肉類食物有一(yi)定的熱性(xing)，能(neng)夠起(qi)到(dao)一(yi)定的滋補(bu)作(zuo)用(yong)。

狗肉的食用禁忌

1、狗(gou)肉(rou)大熱，吃后會使血(xue)壓升高(gao)，因此(ci)，患有心臟病(bing)、高(gao)血(xue)壓及動(dong)脈硬化等(deng)心血(xue)管疾(ji)病(bing)的患者不宜食用，此(ci)外，患有胃炎(yan)、胃腸潰(kui)瘍(yang)、支氣管炎(yan)等(deng)疾(ji)病(bing)的人也(ye)不宜食用。

2、狗(gou)肉不可與大(da)蒜(suan)同食(shi)，兩者都屬(shu)于熱性食(shi)物，會助火，容易損傷健康。

3、吃完狗肉也不宜喝(he)茶(cha)，茶(cha)葉(xie)中含(han)有鞣質，會使(shi)腸(chang)道(dao)(dao)中水分減(jian)少，腸(chang)道(dao)(dao)蠕動減(jian)慢，使(shi)毒素(su)在體內停留時間過(guo)長(chang)，影響身(shen)體健康。