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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去(qu)毛剔骨洗凈的狗(gou)肉切成每塊(kuai)(kuai)約1—2斤的四方肉塊(kuai)(kuai)，放到(dao)大鐵(tie)鍋里(li)放水，放適量的鹽，姜片涮(shuan)熟，然(ran)后(hou)取出陰(yin)晾去(qu)水，在涮(shuan)狗(gou)肉時(shi)，需放幾節削(xue)皮(pi)的甘蔗入鍋內，以除去(qu)其臊味。

2、待涮熟的(de)狗(gou)(gou)肉(rou)冷(leng)涼后，用(yong)干凈的(de)利(li)刀把狗(gou)(gou)肉(rou)切(qie)成(cheng)一小塊(kuai)一小塊(kuai)的(de)狗(gou)(gou)肉(rou)片，置于碗碟之(zhi)中。擺狗(gou)(gou)肉(rou)入碟時最好把狗(gou)(gou)皮(pi)向下，有秩序(xu)地排列成(cheng)行(xing)，上擱些芫荽香菜。

3、用新(xin)鮮(xian)花生油(you)、味精、醬油(you)、五香粉、炒好的芝麻粒、蒜(suan)泥(ni)、白糖、海鮮(xian)黃(huang)皮醬、米醋、香椿芽(ya)或紫蘇、薄荷嫩葉等調(diao)好佐(zuo)料，蘸食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉(rou)含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)；

2、狗肉含有(you)豐富的鋅元素，能夠補(bu)鋅；

3、狗肉類食物有一(yi)定的熱(re)性，能夠(gou)起到一(yi)定的滋補作用。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉(rou)大熱，吃后會使血(xue)壓升(sheng)高，因此，患(huan)有心臟病(bing)(bing)、高血(xue)壓及(ji)動脈硬化(hua)等心血(xue)管疾病(bing)(bing)的(de)患(huan)者不宜食(shi)(shi)用，此外，患(huan)有胃(wei)炎、胃(wei)腸潰瘍、支氣管炎等疾病(bing)(bing)的(de)人(ren)也不宜食(shi)(shi)用。

2、狗肉不可與大(da)蒜同食，兩者都屬于熱性(xing)食物，會助火，容易(yi)損傷(shang)健康。

3、吃完狗肉也不宜喝茶，茶葉中含有鞣質，會使腸道中水分減少，腸道蠕動減慢，使毒素在(zai)體內停(ting)留時(shi)間(jian)過長，影響身體健康。