食材:刁子(zi)魚(yu)、鹽、料酒、干辣椒(jiao)。
步驟(zou):1、刁子魚處理干凈 ,用適(shi)量鹽、料(liao)酒、干辣椒(jiao)腌制8-10小時。
2、油鍋燒熱后,放入刁子(zi)魚,改小火(huo)煎至雙面金黃色,一盤焦脆(cui)可(ke)口的(de)下酒菜(cai)就做好了。
刁子魚當中的營養價值雖(sui)然很(hen)高,但是(shi)嘌呤成分也相(xiang)對較高,不適合痛(tong)風疾(ji)病的患者(zhe)吃(chi)。在(zai)(zai)經(jing)常吃(chi)或者(zhe)是(shi)大量(liang)吃(chi)的情況下,嘌呤會(hui)在(zai)(zai)體內代謝成尿(niao)酸(suan),尿(niao)酸(suan)容易在(zai)(zai)關節處沉積(ji)形成結(jie)晶(jing),從而(er)引起痛(tong)風疾(ji)病,導(dao)致關節部位出現疼痛(tong)感。
刁(diao)(diao)子魚(yu)是(shi)一種營(ying)養價值非(fei)常高的(de)魚(yu),刁(diao)(diao)子魚(yu)含(han)有豐富的(de)蛋白質、鈣、磷、煙酸等等營(ying)養物質,特(te)別是(shi)鈣,100克刁(diao)(diao)子魚(yu)中含(han)有37毫克的(de)鈣,是(shi)100克豬肉的(de)6倍。
刁子魚(yu)的營(ying)(ying)養價(jia)值較高,富含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素及多種微量元素等營(ying)(ying)養物質(zhi),對人體有(you)益(yi),具(ju)有(you)開(kai)胃、健脾(pi)、利水、消(xiao)腫等功效(xiao),長(chang)期食用可增強人體免(mian)疫力。