食材:刁(diao)子魚(yu)、鹽、料酒、干辣椒。
步驟:1、刁子魚處理(li)干凈 ,用適量鹽、料酒(jiu)、干辣椒(jiao)腌制8-10小時。
2、油鍋燒熱后(hou),放入刁子魚,改小火(huo)煎至(zhi)雙面金黃色,一盤(pan)焦脆可口的(de)下酒菜就做好了。
刁子(zi)魚當中的(de)營養價值雖然很高(gao),但(dan)是嘌(piao)呤成(cheng)分(fen)也相對較高(gao),不適合痛風疾病(bing)的(de)患者吃。在(zai)經常吃或者是大(da)量(liang)吃的(de)情況下(xia),嘌(piao)呤會在(zai)體內代謝成(cheng)尿酸,尿酸容易在(zai)關節(jie)處沉(chen)積形成(cheng)結晶(jing),從而引起痛風疾病(bing),導(dao)致關節(jie)部(bu)位(wei)出現疼(teng)痛感(gan)。
刁(diao)子(zi)魚(yu)(yu)是一種(zhong)營養(yang)價值(zhi)非常高的(de)(de)魚(yu)(yu),刁(diao)子(zi)魚(yu)(yu)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白質、鈣、磷、煙酸(suan)等等營養(yang)物質,特別是鈣,100克(ke)刁(diao)子(zi)魚(yu)(yu)中含有37毫克(ke)的(de)(de)鈣,是100克(ke)豬(zhu)肉的(de)(de)6倍。
刁子(zi)魚的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)較高(gao),富含蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素(su)及(ji)多種微量元素(su)等(deng)營(ying)養(yang)物質,對人(ren)體有(you)益,具有(you)開胃、健(jian)脾、利水、消腫等(deng)功(gong)效,長(chang)期食用可增強(qiang)人(ren)體免(mian)疫力。