食材:生姜、料酒、生抽、鹽、豬油。
步驟:
1、先買一些(xie)肥中帶瘦的五(wu)花肉,切成絲。
2、大蒜去根,擇葉,洗凈,切成段。
3、大火把(ba)鍋燒(shao)熱,放入肥肉進(jin)行煎炸(zha),一定要炸(zha)除(chu)油來,有點焦焦的(de)感(gan)覺。
4、再放(fang)入瘦(shou)肉絲(si),生(sheng)(sheng)姜(jiang)絲(si),料酒,生(sheng)(sheng)抽,進行翻炒。
5、最好(hao)再燜一小會兒,防(fang)止肉沒有(you)熟透(tou)。
6、倒入大蒜(suan)頭,進行翻炒(chao)。等炒(chao)得差不(bu)多(duo)了,再倒入大蒜(suan)葉,撒入適(shi)量的鹽,快(kuai)速翻炒(chao)。
7、等葉子稍微有點(dian)扁,即可盛出,裝盤即可。
1、大(da)蒜中含有豐富的蛋白質(zhi)、維生素、碳(tan)水化(hua)合物、礦物質(zhi)等營(ying)養成分(fen),肉中含有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養成分(fen)。適量食(shi)用大(da)蒜炒肉可(ke)以為人體(ti)補(bu)充所(suo)需要的營(ying)養物質(zhi),有助于(yu)增強人體(ti)免(mian)疫力。
2、大(da)(da)蒜中含有豐富的大(da)(da)蒜素,具有一定的刺激性,可以促(cu)(cu)進胃腸道(dao)蠕動,有助于食物(wu)的消(xiao)(xiao)化(hua)與吸收(shou)。因此,適(shi)量(liang)食用(yong)大(da)(da)蒜炒肉(rou)可以促(cu)(cu)進消(xiao)(xiao)化(hua),改(gai)善消(xiao)(xiao)化(hua)不良的情況。
3、大蒜中含有豐富的(de)大蒜素,具有獨特的(de)味道,可以刺激味蕾,提高(gao)食(shi)欲。因此,適量(liang)食(shi)用大蒜炒肉可以在一定程(cheng)度上(shang)改(gai)善(shan)食(shi)欲不振的(de)情況(kuang)。
4、大蒜中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)膳(shan)食纖維(wei),可以(yi)促進胃腸道蠕動,有(you)助于食物(wu)的(de)(de)消(xiao)化與(yu)吸收。因此,適(shi)量食用大蒜炒(chao)肉可以(yi)輔助改善便秘的(de)(de)情況(kuang)。
5、大蒜(suan)具有一定的(de)(de)輔助降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)的(de)(de)作用,而(er)大蒜(suan)炒(chao)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)油脂含(han)量比較高(gao),食用后(hou)可以(yi)促進體(ti)內的(de)(de)血(xue)(xue)液(ye)循環,在一定程度上(shang)也可以(yi)達到降(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)的(de)(de)效果。