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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料(liao)酒(jiu)、生抽、鹽(yan)、豬油(you)。

步驟：

1、先(xian)買(mai)一(yi)些肥中(zhong)帶瘦的(de)五(wu)花肉，切成絲。

2、大蒜(suan)去根，擇葉，洗凈，切(qie)成(cheng)段。

3、大火把鍋燒熱，放入肥肉進行(xing)煎炸(zha)，一定要炸(zha)除油來，有點焦焦的(de)感覺。

4、再放入瘦肉絲(si)，生(sheng)姜絲(si)，料酒，生(sheng)抽，進行翻炒。

5、最好再燜一(yi)小會兒，防止肉沒有熟透。

6、倒(dao)入大蒜(suan)頭(tou)，進行翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。等炒(chao)(chao)得差不多了，再倒(dao)入大蒜(suan)葉(xie)，撒入適(shi)量的鹽(yan)，快速翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。

7、等葉(xie)子稍微有點扁，即可盛出，裝盤即可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大(da)蒜中(zhong)含有豐富的蛋白質、維生(sheng)素、碳水化合(he)物、礦物質等營(ying)養成分(fen)，肉(rou)中(zhong)含有豐富的蛋白質、脂肪、維生(sheng)素、礦物質等營(ying)養成分(fen)。適量食用(yong)大(da)蒜炒肉(rou)可(ke)以為(wei)人(ren)體補充所需要的營(ying)養物質，有助于增強人(ren)體免疫力。

2、大(da)蒜中(zhong)含有豐富的(de)大(da)蒜素(su)，具(ju)有一定的(de)刺激性，可以促進(jin)胃腸道(dao)蠕動，有助于食(shi)物的(de)消(xiao)化與吸收(shou)。因此，適(shi)量食(shi)用大(da)蒜炒(chao)肉可以促進(jin)消(xiao)化，改善消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)情況。

3、大(da)蒜中含有(you)豐富的大(da)蒜素，具有(you)獨(du)特的味道，可以刺激味蕾，提高食(shi)欲。因此，適量食(shi)用大(da)蒜炒(chao)肉可以在一(yi)定程度上(shang)改善(shan)食(shi)欲不振的情況。

4、大蒜中含有豐富(fu)的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有助(zhu)于食物的消(xiao)化(hua)與吸收。因此，適量(liang)食用大蒜炒肉可以輔助(zhu)改善便秘(mi)的情況。

5、大(da)蒜(suan)具有一(yi)定的(de)輔(fu)助(zhu)降血(xue)壓的(de)作用，而大(da)蒜(suan)炒肉中的(de)油脂含量(liang)比較高，食用后可以促進體(ti)內的(de)血(xue)液循環，在一(yi)定程度(du)上也可以達到降血(xue)壓的(de)效(xiao)果。