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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生姜、料酒、生抽(chou)、鹽、豬油(you)。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲(si)。

2、大(da)蒜去根，擇葉，洗(xi)凈，切(qie)成段(duan)。

3、大火把鍋燒熱，放入肥(fei)肉進行煎(jian)炸，一定要炸除(chu)油(you)來，有(you)點焦(jiao)焦(jiao)的感覺。

4、再放入(ru)瘦(shou)肉(rou)絲(si)，生姜絲(si)，料酒，生抽，進(jin)行翻炒。

5、最好再燜(men)一小(xiao)會兒，防止肉沒有熟透(tou)。

6、倒入大蒜頭，進行翻(fan)(fan)炒(chao)。等炒(chao)得差(cha)不(bu)多了，再倒入大蒜葉，撒入適量的鹽，快速翻(fan)(fan)炒(chao)。

7、等葉子(zi)稍微有點扁，即(ji)可盛(sheng)出，裝盤即(ji)可。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜(suan)中含有(you)豐富的蛋白質、維(wei)生(sheng)素、碳水化合物、礦物質等營(ying)(ying)養(yang)成分，肉(rou)中含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素、礦物質等營(ying)(ying)養(yang)成分。適量(liang)食用大蒜(suan)炒(chao)肉(rou)可以為人體補充所(suo)需(xu)要的營(ying)(ying)養(yang)物質，有(you)助(zhu)于增強(qiang)人體免疫(yi)力。

2、大蒜(suan)中(zhong)含有(you)豐富的大蒜(suan)素，具有(you)一(yi)定的刺激性，可以促(cu)進胃腸(chang)道蠕(ru)動，有(you)助于食(shi)物的消(xiao)(xiao)化(hua)與吸收。因此，適量食(shi)用大蒜(suan)炒肉可以促(cu)進消(xiao)(xiao)化(hua)，改(gai)善(shan)消(xiao)(xiao)化(hua)不良的情(qing)況。

3、大蒜(suan)(suan)中含有(you)豐富的(de)大蒜(suan)(suan)素，具有(you)獨特的(de)味道，可以(yi)刺激味蕾，提高食欲(yu)。因(yin)此，適量食用(yong)大蒜(suan)(suan)炒肉(rou)可以(yi)在(zai)一(yi)定程度上(shang)改善食欲(yu)不振的(de)情況。

4、大(da)蒜中含有豐富的膳食纖(xian)維，可以(yi)促(cu)進胃腸道(dao)蠕動，有助于食物的消(xiao)化與(yu)吸收。因此，適量食用(yong)大(da)蒜炒肉可以(yi)輔助改善便秘的情況。

5、大蒜(suan)具(ju)有一(yi)定的(de)(de)輔(fu)助(zhu)降血壓(ya)(ya)的(de)(de)作用，而大蒜(suan)炒肉中的(de)(de)油(you)脂含量(liang)比較高(gao)，食用后(hou)可以促進(jin)體(ti)內的(de)(de)血液(ye)循環，在一(yi)定程(cheng)度上也可以達到降血壓(ya)(ya)的(de)(de)效果(guo)。