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蛋餃怎么做

食材：豬瘦(shou)肉、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽(yan)、白胡椒粉、生(sheng)(sheng)粉、香(xiang)油(you)、醬油(you)、花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)。

步驟：1、開小(xiao)火，放少(shao)許油于(yu)鍋(guo)里，鍋(guo)面(mian)按反(fan)時(shi)針(zhen)搖動(dong)，使(shi)油均勻沾到的鍋(guo)底，油量以此時(shi)鍋(guo)底沒(mei)有明顯積油為宜。

2、一兩匙蛋液入(ru)鍋(guo)，并把鍋(guo)面(mian)按順時(shi)針方(fang)向搖動，使(shi)蛋皮面(mian)積盡量擴大，中間(jian)不要(yao)出(chu)現窟窿。

3、同時把少量(liang)碎肉捏成自己喜歡的形狀，放入蛋皮中心。

4、用鍬(qiao)或筷子把四(si)周蛋皮翻上包住肉(rou)餡。

5、把(ba)整(zheng)個蛋包肉反過來炸，蛋餃(jiao)即可成形，根據需要(yao)可多(duo)次翻動；以上過程(cheng)速(su)度要(yao)快，兩人同時操作比較方便，如果一(yi)個人火就再小點。

6、炸多久自己掌握(wo)，通常整體金(jin)黃色即可撈出(chu)。

7、要吃的時候下水煮(zhu)熟(shu)即可(ke)。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆脆的是馬蹄，它營養(yang)豐富，含有蛋(dan)白質(zhi)、維生素(su)C，還有鈣、磷(lin)、鐵、質(zhi)、胡蘿(luo)卜素(su)等元素(su)，有消熱解毒、整腸(chang)通便、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)(dan)餃(jiao)(jiao)是一種用豬肉、鮮蝦或者牛(niu)羊(yang)肉作為餡料，并用雞蛋(dan)(dan)皮(pi)包裹而制(zhi)成的(de)一種好吃的(de)美(mei)食。蛋(dan)(dan)餃(jiao)(jiao)的(de)口感(gan)鮮香、口味香。雞蛋(dan)(dan)味甘(gan)，性平。蛋(dan)(dan)餃(jiao)(jiao)具有安神養心、滋陰潤燥、以及補血的(de)功效。