塔城(cheng)(cheng)酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)湯是(shi)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)味道,酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)湯是(shi)塔城(cheng)(cheng)人消(xiao)暑飲(yin)品標配之一,酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)湯利用酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)、杏干、葡萄干、冰(bing)糖一起精(jing)心熬制,喝一口酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)(mei)湯,吃(chi)一塊(kuai)軟糯的(de)果肉,帶來酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)口感(gan),令人回味無窮(qiong),放入冰(bing)箱(xiang)冷藏后,更(geng)是(shi)解(jie)暑神器。
烏梅25克,杏干25克,葡萄干20克,黑加侖10克,冰糖(tang)適量,冷(leng)水1500ml。
1、首先,將酸梅(mei)沖洗干凈,把(ba)壞的(de)梅(mei)子挑(tiao)出來(lai)。
2、將酸(suan)(suan)梅(mei)(mei)放(fang)入(ru)一(yi)個(ge)(ge)大碗中,加入(ru)適量(liang)的白(bai)砂糖(根據個(ge)(ge)人口味(wei)調整(zheng)),稍微攪拌(ban)一(yi)下,這(zhe)樣有(you)助于梅(mei)(mei)子釋放(fang)出(chu)更(geng)多的酸(suan)(suan)味(wei)和香(xiang)味(wei)。然后,將碗蓋上保鮮膜,放(fang)置在冰箱中浸泡一(yi)晚,以(yi)便梅(mei)(mei)子的酸(suan)(suan)味(wei)更(geng)加濃郁。
3、第二天,將(jiang)檸檬切成片狀。
4、取(qu)出浸泡過的酸梅,用勺子將梅肉和梅汁壓碎,使湯(tang)更加濃郁(yu)。
5、把壓(ya)碎的酸梅放(fang)入(ru)一個大瓶中,加入(ru)一些檸(ning)檬(meng)片。
6、再次加入適量的白砂糖,根據個人口味進(jin)行調整,然后加入適量的冰塊(kuai)。
7、最后,將瓶蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)緊(jin)搖晃一下,使所有材料充分混合(he)。
8、將塔城酸梅湯倒入杯中(zhong),可以在(zai)上面放(fang)入一些檸檬片或冰塊作為裝飾。
9、剩(sheng)余的可以放入冰箱(xiang)冷藏,稍后可以繼續享用(yong)。
1、提神醒腦:特別對于經(jing)常熬(ao)夜、喝酒或者是暈車(che)、暈船的(de)人群,適量飲用酸梅湯,有(you)一(yi)定的(de)緩(huan)解作用。
2、降(jiang)肝(gan)火(huo):肝(gan)火(huo)旺的人可適量飲(yin)用(yong)酸梅湯,酸梅湯不(bu)但能(neng)平降(jiang)肝(gan)火(huo),還(huan)能(neng)幫助脾胃(wei)消化、滋(zi)養(yang)肝(gan)臟。
3、抗疲(pi)勞:酸(suan)(suan)梅湯中有機酸(suan)(suan)含(han)量(liang)非常豐富,如檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)等。其中,有一種特殊的(de)(de)枸櫞(yuan)酸(suan)(suan),它能有效地(di)抑制乳酸(suan)(suan)。身體內乳酸(suan)(suan)含(han)量(liang)過高,是導致人疲(pi)勞的(de)(de)重(zhong)要原因,適(shi)量(liang)的(de)(de)飲(yin)用酸(suan)(suan)梅湯有抗疲(pi)勞的(de)(de)作用。