塔城(cheng)酸(suan)(suan)梅湯(tang)(tang)是(shi)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的(de)(de)味道,酸(suan)(suan)梅湯(tang)(tang)是(shi)塔城(cheng)人消暑飲(yin)品標配之一(yi)(yi),酸(suan)(suan)梅湯(tang)(tang)利用酸(suan)(suan)梅、杏干(gan)、葡萄干(gan)、冰糖(tang)一(yi)(yi)起(qi)精(jing)心熬制,喝一(yi)(yi)口(kou)酸(suan)(suan)梅湯(tang)(tang),吃一(yi)(yi)塊(kuai)軟糯的(de)(de)果肉,帶來(lai)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜的(de)(de)口(kou)感,令人回味無窮,放入冰箱冷藏后,更是(shi)解(jie)暑神器。
烏梅25克(ke),杏干25克(ke),葡萄干20克(ke),黑加侖10克(ke),冰糖適量,冷水1500ml。
1、首先(xian),將(jiang)酸梅(mei)沖洗(xi)干凈,把壞的梅(mei)子挑出來。
2、將(jiang)酸(suan)梅放(fang)入一(yi)個大(da)碗(wan)中,加入適量的白(bai)砂糖(根據個人口味(wei)調整(zheng)),稍微(wei)攪拌一(yi)下(xia),這樣有助于梅子(zi)釋放(fang)出更多的酸(suan)味(wei)和香味(wei)。然后,將(jiang)碗(wan)蓋上保鮮膜,放(fang)置在(zai)冰箱(xiang)中浸泡一(yi)晚,以便梅子(zi)的酸(suan)味(wei)更加濃郁。
3、第(di)二(er)天,將(jiang)檸檬切成片(pian)狀。
4、取出浸泡過的酸梅(mei),用勺(shao)子(zi)將(jiang)梅(mei)肉和梅(mei)汁壓碎,使湯(tang)更(geng)加濃郁。
5、把壓碎的酸梅放(fang)入(ru)一個大瓶中(zhong),加(jia)入(ru)一些檸檬片。
6、再次加入(ru)適(shi)量的白砂糖(tang),根據個人口(kou)味進(jin)行調整,然后加入(ru)適(shi)量的冰塊。
7、最(zui)后,將瓶蓋蓋緊搖晃一下(xia),使(shi)所有材料充分混合(he)。
8、將塔城酸梅湯(tang)倒入杯中,可以在(zai)上面放入一些檸檬片或冰塊作為裝飾(shi)。
9、剩余的可(ke)以放入冰箱冷藏,稍后可(ke)以繼續享用。
1、提(ti)神醒(xing)腦:特別對于經常(chang)熬夜、喝酒或者是暈車、暈船的人群(qun),適量(liang)飲用(yong)酸梅(mei)湯(tang),有一定的緩解作用(yong)。
2、降(jiang)(jiang)肝(gan)火(huo)(huo):肝(gan)火(huo)(huo)旺的人可適量飲用酸(suan)梅湯,酸(suan)梅湯不但能(neng)(neng)平降(jiang)(jiang)肝(gan)火(huo)(huo),還(huan)能(neng)(neng)幫助(zhu)脾胃消(xiao)化、滋養肝(gan)臟。
3、抗疲勞(lao):酸(suan)梅湯中有(you)(you)機酸(suan)含量非常豐富,如檸(ning)檬酸(suan)、蘋果酸(suan)等。其中,有(you)(you)一種特殊的(de)枸(gou)櫞(yuan)酸(suan),它能有(you)(you)效地抑制乳酸(suan)。身體內乳酸(suan)含量過(guo)高,是導致(zhi)人疲勞(lao)的(de)重要原因,適量的(de)飲用(yong)酸(suan)梅湯有(you)(you)抗疲勞(lao)的(de)作用(yong)。