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板栗燒土雞的做法

食材：土雞、板栗、大(da)蔥、姜、花椒、八角、蒜、紅燒料包、白砂糖、醬油、蠔(hao)油、老(lao)抽、雞精、色拉(la)油、料酒。

步驟：1、新(xin)鮮的板(ban)栗去皮洗凈，土雞切(qie)塊浸(jin)泡血(xue)水(shui)多洗幾次。

2、加(jia)料酒焯水備用。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋里下(xia)油(you)，把板(ban)栗略微(wei)炒一下(xia)，炸好的板(ban)栗撈出(chu)然后出(chu)鍋底留油(you)，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香，放入(ru)花椒，八角，放燒肉調料。

5、放雞肉煸炒，放白(bai)糖(tang)，蠔油(you)，醬(jiang)油(you)，加(jia)入沒過雞塊的清(qing)水大火(huo)煮開。

6、加入炒好的(de)板栗(li)小(xiao)(xiao)火燉半個小(xiao)(xiao)時，放入老抽提味(wei)，大(da)火收汁(zhi)，收的(de)差不多的(de)時候放入味(wei)精提鮮(xian)，起鍋撒(sa)蔥花即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞和板栗(li)都(dou)富含蛋白質(zhi)(zhi)，而(er)且其蛋白質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量較高，易被人體吸收(shou)利用(yong)，對(dui)于增強(qiang)體質(zhi)(zhi)，促進生(sheng)長發(fa)育(yu)，提高免疫(yi)力(li)有著重要的作用(yong)。

2、土雞和(he)板(ban)栗中含有豐富(fu)的維生(sheng)(sheng)素B族，包括維生(sheng)(sheng)素B1、B2、B6等，這些維生(sheng)(sheng)素不(bu)僅(jin)對于人體代謝和(he)能量轉化至關(guan)重(zhong)要，還(huan)可以預防心血(xue)管疾病、保護(hu)神經系統等。

3、土雞和板栗中都含有(you)豐富(fu)的礦物質，包括鐵、鋅、鈣、磷等，這些礦物質對于維(wei)持人體生理(li)功能和健康至關重(zhong)(zhong)要(yao)，尤(you)其是對于骨骼、血(xue)液、免(mian)疫系統等方面起到重(zhong)(zhong)要(yao)的作用。