團風(feng)(feng)糍(ci)粑(ba)雞湯是一道(dao)以肥雞、糍(ci)粑(ba)、調(diao)味(wei)料等為主料烹飪的菜肴,是湖北省(sheng)黃岡市團風(feng)(feng)地區的特色菜品(pin),歷(li)史悠久,被視為待客之上品(pin)和滋(zi)補佳(jia)品(pin)。
1、準備食材:肥雞(ji)、糍粑、調味(wei)料(如蔥花、姜末、味(wei)精、精鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、料酒等)。
2、將肥雞宰殺(sha),切塊后用(yong)豬油和(he)蔥(cong)花、姜末一起爆炒,至(zhi)香(xiang)氣撲鼻呈黃色(se)時,加入調味料。
3、將炒好的雞(ji)(ji)塊放入瓦罐(guan)中,敞開蓋煨至(zhi)湯濃稠時,取出雞(ji)(ji)肉。
4、將糍粑條放入沸水鍋內煮熟,熟后倒入雞湯。
5、最后將雞肉放回鍋中,與(yu)糍粑一起(qi)煮熟(shu)即可享用。
需(xu)要注意的是,糍粑(ba)要在雞塊(kuai)快燉好(hao)的時(shi)候放入(ru),避免糍粑(ba)煮得(de)過(guo)軟(ruan)。同時(shi),可以根據(ju)個人口味和(he)喜好(hao)調整調味料的用量。
團風(feng)糍(ci)粑(ba)雞湯(tang)具(ju)有溫中(zhong)益氣、補虛(xu)填精、健脾胃、活血脈、強(qiang)筋(jin)骨的(de)(de)功(gong)效。雞肉含有豐富的(de)(de)蛋白質、維生(sheng)素(su)和(he)微量元素(su),能(neng)(neng)夠提供(gong)人體所需的(de)(de)營(ying)養,增強(qiang)免疫力,促進生(sheng)長(chang)發育。糍(ci)粑(ba)富含碳(tan)水化合物和(he)膳食纖維,能(neng)(neng)夠提供(gong)能(neng)(neng)量,促進腸胃蠕動,保持腸道(dao)健康。此外(wai),團風(feng)糍(ci)粑(ba)雞湯(tang)還含有多種維生(sheng)素(su)和(he)礦物質,如鈣、磷(lin)、鐵、鉀等,有助于維持身體的(de)(de)正(zheng)常(chang)生(sheng)理(li)功(gong)能(neng)(neng)。
需要注意(yi)的是,雖然(ran)團(tuan)風糍粑(ba)雞(ji)湯(tang)具有豐(feng)富的營養和功效(xiao),但(dan)也不(bu)宜過量(liang)食用(yong),特別是對于(yu)高(gao)血脂、高(gao)血壓、高(gao)血糖等(deng)慢性疾病患(huan)者(zhe)。此外,團(tuan)風糍粑(ba)雞(ji)湯(tang)中(zhong)含有的嘌(piao)呤較高(gao),痛(tong)風患(huan)者(zhe)應謹慎食用(yong)。