一.產品介紹

商(shang)南縣原(yuan)本無茶(cha)(cha)，于1970年(nian)(nian)(nian)引(yin)種(zhong)成功，將(jiang)茶(cha)(cha)葉栽培由(you)南向(xiang)北(bei)推移三(san)百(bai)多公(gong)里，使商(shang)南縣成為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)西部最北(bei)端的新(xin)興茶(cha)(cha)區。1988年(nian)(nian)(nian)6月15日，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉研(yan)究所在陜西省(sheng)科(ke)研(yan)中(zhong)(zhong)心舉行名茶(cha)(cha)評審會，在開湯(tang)品(pin)評中(zhong)(zhong)，此茶(cha)(cha)獲(huo)(huo)得一(yi)致(zhi)好評。以商(shang)南茶(cha)(cha)為(wei)(wei)主題的電影(ying)《北(bei)緯33度》獲(huo)(huo)得2013年(nian)(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)優秀農村題材電影(ying)優秀故事片大獎，也足(zu)見(jian)商(shang)南茶(cha)(cha)的魅力。

二(er).自然生態環境和(he)人(ren)文歷(li)史因素

商(shang)南地處(chu)全國西部茶(cha)區(qu)最(zui)北端，四季分明(ming)(ming)，光(guang)照(zhao)充(chong)分，雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛(pei)，年平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)14℃，多年平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量(liang)(liang)803.2毫米(mi)，日(ri)照(zhao)1973.5 小時，無(wu)霜期216天。境(jing)內(nei)河流密布(bu)，河谷交(jiao)織，水(shui)(shui)力資源豐(feng)富(fu)，共有大(da)小河流2200多條，水(shui)(shui)質為中等硬度，pH值呈弱(ruo)酸性(xing)。境(jing)內(nei)基(ji)本(ben)呈現“八山一水(shui)(shui)一分田(tian)”的淺山丘陵地貌，土(tu)壤在地理分布(bu)上具有明(ming)(ming)顯的水(shui)(shui)平(ping)(ping)地帶性(xing)和(he)垂直地帶性(xing)特點，以黃棕壤、棕壤、潮(chao)土(tu)、新積(ji)土(tu)為主；土(tu)地肥沃(wo)，土(tu)壤富(fu)含(han)有機質，富(fu)含(han)鐵、硒、鋅等人體所需(xu)的微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素。商(shang)南縣域范圍(wei)內(nei)的光(guang)、熱、水(shui)(shui)、地形、土(tu)壤適合茶(cha)葉生長，受晝夜溫(wen)差大(da)，低(di)溫(wen)和(he)降雨(yu)量(liang)(liang)偏低(di)的影響(xiang)，茶(cha)葉生長緩慢(man)，單產較低(di)，但茶(cha)葉內(nei)含(han)有效成份高，且幾乎(hu)不使用(yong)任何(he)農藥，品質極佳。

三.地域范圍

商南(nan)茶生(sheng)產(chan)(chan)地位(wei)于秦嶺山(shan)脈東南(nan)， 地理坐標為東經110°24′00″～111°01′00″，北緯33°06′00″～33°44′00″，涉(she)及城關(guan)鎮(zhen)、富(fu)水鎮(zhen)、青山(shan)鄉(xiang)、試馬鎮(zhen)、清油(you)河鎮(zhen)、黨馬鄉(xiang)、過風樓鎮(zhen)、太(tai)吉(ji)河鎮(zhen)、梁(liang)家灣鎮(zhen)、湘河鎮(zhen)、白浪鎮(zhen)、趙川鎮(zhen)、十里(li)坪、水溝(gou)鄉(xiang)等13個鄉(xiang)鎮(zhen)，60個行政村。總(zong)生(sheng)產(chan)(chan)面積1萬公頃，年產(chan)(chan)量500萬公斤。

四.產品品質特性特征

a、外在感官特征(zheng)：商南(nan)茶選(xuan)用清明前后(hou)一(yi)芽一(yi)二葉為(wei)原(yuan)料，具有外形(xing)緊(jin)秀彎曲或扁平(ping)光直、白毫顯(xian)露，湯色嫩(nen)綠、清澈明亮(liang)、葉底黃綠明亮(liang)、耐泡、回甜、滋(zi)味鮮(xian)爽，栗香濃郁持久的特點。

b、內在(zai)(zai)(zai)品質(zhi)指(zhi)標(biao)：商(shang)南茶(cha)內含(han)(han)物(wu)質(zhi)豐富，經檢(jian)測每公斤(jin)商(shang)南茶(cha)鐵含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)172 mg -355.3mg，鋅含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)45.5mg -54.6mg，水浸出物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)達(da)44%-46.7%，茶(cha)多(duo)酚含(han)(han)量(liang)(liang)達(da)17.2%-18.2%，總糖含(han)(han)量(liang)(liang)達(da)2.4%-2.6%，并有(you)24種有(you)機物(wu)質(zhi)穩定(ding)組(zu)合成(cheng)的香味。

c、安全(quan)要求(qiu)：商南(nan)茶(cha)執(zhi)行NY5017-2001無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)茶(cha)葉(xie)；NY5018-2001無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)茶(cha)葉(xie)生(sheng)產技術規(gui)程；NY5019-2001無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)茶(cha)葉(xie)生(sheng)產技術規(gui)程；NY5020-2001無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)茶(cha)葉(xie)產地環境條(tiao)件標準。