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商洛十大小吃 商洛有什么名小吃 商洛特色小吃排行榜
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商洛市歷史悠久,文化底蘊深厚,除了擁有豐富的旅游資源,還有很多特色美味小吃。商洛的小吃有濃重的陜南特色,你知道商洛名小吃有哪些嗎?MAIGOO小編整理了商洛十大小吃,有商州黑搟面皮、商州糍粑、洛源豆腐干、寺坡橡子涼粉、糊湯面、孝義灣柿餅、山陽羊肉泡饃、鎮安水煎餅、商洛攪團等商洛著名特色小吃,一起來看看商洛必吃的美食小吃吧。
商(shang)洛十大小吃(chi)
01
商州黑搟面皮
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68
0
02
商州糍粑
03
洛源豆腐干
04
寺坡橡子涼粉
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6
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05
糊湯面
06
丹鳳牛筋面
07
孝義灣柿餅
>>
145
7
08
山陽羊肉泡饃
09
鎮安水煎餅
>>
24
1
10
商洛攪團
商洛十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據陜西商洛地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“陜西名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”、“陜西十大名小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
商(shang)洛十(shi)大小吃
1、商州黑搟面皮
黑搟面皮是商洛一帶的名小吃,由唐代冷淘面演變而來,在白搟面皮的基礎上進行改良加工而來,具有筋道、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。商州黑搟面皮做法工藝復雜,經過洗面、發酵、燒制、壓面、蒸煮、調味等多道工序而成,可以涼拌,可以炒制,還可和白搟面皮混搭,口味更獨特。
【 詳細>>】
2、商州糍粑
商州糍粑是鎮巴柞水一帶人們夏秋季節的主食之一,也是商洛著名的特色小吃。不同于南方的糯米糍粑,商州糍粑是用土豆做成的,制作時先將土豆去皮蒸熟,然后將蒸熟的土豆用木錘搗碎,等土豆漸漸變成晶亮且又有一定黏度的面團時,用刀切成條狀,再配以作料比如紅紅的辣椒,青青的小蔥、大蒜等,或者再拌青菜,口感細而綿軟。
3、洛源豆腐干
洛源豆腐干是陜西省商洛市洛南縣的傳統小吃,是以大豆為主要原料制成的,香爽油咸,柔勁適口,若拌以蒜泥、芥末、蔥段、麻油等佐料,味道鮮美。早在明清時期就久負盛名,曾為御膳貢品,也是商洛著名的特色美食小吃。洛源豆腐干略呈茶褐色,一律一寸見方,雙筷薄厚,以青肯藤穿連,食用時只需用刀切成薄片,點幾滴醬醋即可食用。
4、寺坡橡子涼粉
寺坡橡子涼粉是陜西省商洛市洛南縣的傳統名小吃,是用當地特有的橡樹制作而成的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子,把橡子打成淀粉,用泉水和制,再做涼粉。橡子涼粉吃起來爽滑、筋道,十分可口。如今,在商州、洛南的一些高檔飯店里,這道商洛傳統風味小吃橡子涼粉很受人們的青睞。
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5、糊湯面
糊湯面是陜西商洛商州、洛南、丹鳳等地喜食的雜糧飯,一般用玉米斟粒、面條、漿水酸菜制作而成,可加豆腐條、蘿卜丁等輔料,是商洛著名的特色面食小吃。糊湯面就是玉米糊里面放入面條,配上各種輔料蔬菜,金黃略帶澀感的湯汁,雪白爽滑的面條,吃的時候配上一碗油潑辣子,一碗炒青辣子,一碗蔥花或蒜苗,香氣四溢,色澤誘人,回味無窮。
6、丹鳳牛筋面
丹鳳牛筋面是陜西省商洛市丹鳳縣的特色小吃,由機器壓制而成,表面有細泡,口感有筋度,故名“牛筋面”。牛筋面按形狀分為寬條、圓條,吃法有干拌、涼調、炒制、油炸。涼拌牛筋面是最傳統的吃法,涼調時先要用溫開水將牛筋面化開使其稍稍變軟,加入熟制的白菜絲、燙熟的豆芽、小塊面筋、熟油、鹽、油潑辣子、熟芝麻、雞精、蔥花、蒜泥、姜末少許、香油、花椒面等,攪拌均勻即可食用。
7、孝義灣柿餅
孝義灣柿餅是陜西省商洛市商州區的特產小吃,其表面潮霜均勻、色白,果肉為豆沙色發亮,品質甜軟、耐嚼可口,有柿餅特有的滋味和品質;大小均勻、果肉細膩、無核,也是商洛著名的特色美食之一。20世紀九十年代,孝義灣柿餅曾作為名優土特產品出口到日本、韓國等國家。
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8、山陽羊肉泡饃
山陽羊肉泡饃是商洛市山陽縣的特色小吃,其歷史悠久,制作獨特,口味醇香,有“商洛第一碗”美稱。山陽羊肉泡饃在煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油,辣味與羊肉的鮮香渾然天成,形成了濃郁的山陽味道。山陽羊肉泡饃與外地不同,多以羊肉與紅白蘿卜同煮,吃時,旋調蔥蒜、莞姜和油炸辣椒,泡以麥面或包谷面烙餅。其特點是料重味醇,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無窮。山陽羊肉泡饃被列入商洛市第四批非物質文化遺產名錄。
9、鎮安水煎餅
鎮安水煎餅是陜西省商洛市鎮安縣的一道特色小吃,水煎餅用料精細,制作講究,在選料、配方、揉面、搟皮兒等制作過程中有特色,金黃酥脆,噴香撲鼻,是鎮安最受歡迎的早餐小吃,也是商洛必吃的特色美食。Maigoo美食小編推薦商洛鎮安縣其他特色美食小吃:鎮安臘肉、鎮安柿餅、鎮安麥芽糖、鎮安農家鍋巴米飯等。
【 詳細>>】
10、商洛攪團
攪團是西北地區著名的特色小吃,起源于陜西、甘肅、關中地區。而陜西地區攪團做法不同,陜北地區用蕎面做攪團,而商洛攪團所用面粉必須是粗糧,多為玉米面。商洛攪團的做法是將包谷面均勻地攪拌于滾開的鍋中,邊撒面粉邊攪拌,直到把面攪作一團,將做熟的攪團用勺子盛在碗里,澆以熱湯酸菜,即可食用。
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安康十大小吃
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