一.產品介紹
信(xin)都(dou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)(亦稱八步紅(hong)(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi))于明末清初在賀州(原賀縣)就有種植(zhi),迄今(jin)栽培已有四百多(duo)(duo)年(nian)歷史。據賀州市(shi)志記(ji)載:清乾隆(long)二十(shi)六(liu)年(nian)(1761)就經梧州、廣州遠銷東南(nan)亞和(he)(he)世界三十(shi)多(duo)(duo)個國(guo)家和(he)(he)地區(qu),為(wei)賀州傳統(tong)名優出口商品之一。 信(xin)都(dou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)素以粒大肉(rou)厚,色澤(ze)深(shen)紅(hong)(hong)(hong)(hong),清脆芳香、皮薄、飽滿而(er)著稱,富(fu)(fu)含(han)(han)蛋白質、脂肪及鈣(gai)、磷和(he)(he)多(duo)(duo)種維生素,含(han)(han)油率高達(da)55%左右,營養極(ji)為(wei)豐富(fu)(fu)。經精選(xuan)加工和(he)(he)包裝(zhuang),實為(wei)上乘饋贈送禮(li)(li)之傳統(tong)佳品。因其(qi)色澤(ze)紅(hong)(hong)(hong)(hong)潤(run),鮮艷喜人(ren),含(han)(han) “福星降臨”之意;因其(qi)籽多(duo)(duo),寓 “人(ren)丁興旺”之言。在婚宴上與棗子(zi)(zi)(zi)一起招(zhao)待(dai)賓客(ke),有寓“早生貴子(zi)(zi)(zi)”之意,乃是對(dui)新人(ren)的(de)吉祥祝福。時下信(xin)都(dou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)已成為(wei)人(ren)們喜慶和(he)(he)節日的(de)送禮(li)(li)佳品,亦是南(nan)方(fang)家居(ju)常備的(de)待(dai)客(ke)食(shi)品,深(shen)受廣大民(min)眾喜愛。 經多(duo)(duo)年(nian)發(fa)展,目前信(xin)都(dou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)在八步區(qu)種植(zhi)面(mian)積(ji)已近(jin)3萬(wan)畝(mu),年(nian)產約(yue)1600噸(dun)(2009年(nian)),種植(zhi)面(mian)積(ji)最多(duo)(duo)的(de)年(nian)份(fen)達(da)到68000畝(mu),產量3941噸(dun)。
二.自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素
(1)地(di)形土(tu)壤狀況:信都(dou)紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)種植(zhi)范圍(wei)內地(di)形,北高(gao)南低(di),大桂山(shan)山(shan)地(di)橫腰盤(pan)踞在區(qu)域東部,分(fen)布成信都(dou)平原、八步盤(pan)地(di),土(tu)壤類(lei)型主要有(you)沙(sha)(sha)土(tu)、壤土(tu)等。肥沃的前作非瓜類(lei)的沙(sha)(sha)質壤土(tu)或(huo)河流沖積物(wu)土(tu),pH值5-7,土(tu)壤耕層深厚,結(jie)構(gou)適宜,理化性狀好(hao),排(pai)灌方便,土(tu)壤物(wu)質條(tiao)件(jian)非常有(you)利于(yu)信都(dou)紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)的生長,為(wei)信都(dou)紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)獲得(de)優良品質奠定了(le)良好(hao)基礎。
(2)水文情況:信(xin)都(dou)紅(hong)瓜子(zi)種植地域范圍內擁(yong)有水庫工程共(gong)58座,大型水庫1座,中型水庫1座,小型水庫56座,總庫容(rong)3.6億(yi)立方(fang)米,且90%以上的水庫周(zhou)邊(bian)森林覆蓋;有中型灌區1處;一般中型灌區4處;農(nong)田(tian)有效灌溉面(mian)積29.64萬畝。種植區域內水資源(yuan)較豐富,水利溝、渠遍布各鄉(xiang)鎮(zhen)、村(cun),排灌便利。信(xin)都(dou)紅(hong)瓜子(zi)種植區域范圍內水質(zhi)屬清潔(jie)水平,適宜種植優質(zhi)信(xin)都(dou)紅(hong)瓜子(zi)農(nong)產品。
(3)氣候(hou)情況:信(xin)都紅瓜(gua)(gua)子種植區域(yu)范圍屬熱帶、亞熱帶季風氣候(hou)區,溫潤多雨,夏長冬短,年(nian)平均溫度(du)23℃,無霜期320天以上(shang),降(jiang)雨量1500~2000mm,年(nian)平均相對(dui)濕度(du)30-75%。這種氣候(hou)條件非(fei)常適合信(xin)都瓜(gua)(gua)子生長,有利(li)于(yu)信(xin)都紅瓜(gua)(gua)子特殊(shu)品質的形成。
三.地域范圍
信(xin)都(dou)紅瓜子(zi)農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)地域(yu)范圍包括八步(bu)區(qu)的信(xin)都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仁義(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鋪門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、靈峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃洞鄉(xiang)、大寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、步(bu)頭鎮(zhen)(zhen)(zhen),北到八步(bu)區(qu)的大寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen),南至八步(bu)區(qu)的鋪門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經111°12′至112°03′,北緯(wei)23°49′至24°48′。地域(yu)保護范圍的面積4000公頃(qing),現種植面積1830公頃(qing),年產(chan)量1592噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
(1)外在感(gan)官特(te)征:籽(zi)粒(li)長橢(tuo)圓形,長11—15mm,寬6—9mm;籽(zi)粒(li)表(biao)面光平,有臘(la)質,表(biao)皮(pi)(pi)深紅(hong)透(tou)亮、著色均(jun)勻;粒(li)大飽滿,皮(pi)(pi)薄仁厚,味道醇(chun)香,千粒(li)重140g,可(ke)食(shi)率53%;籽(zi)殼無(wu)開裂,無(wu)損(sun)蝕,耐貯存。
(2)內在品質指標:信都紅瓜子(zi)富含(han)蛋白質、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸及鈣(gai)(gai)、鋅、硒和多種維(wei)生素(su),營養極為豐富,蛋白質含(han)量≥36.4%、鈣(gai)(gai)含(han)量≥516mg/kg、鎂含(han)量≥263mg/kg、鋅含(han)量≥93.5mg/kg、硒含(han)量≥0.0160mg/kg、維(wei)生素(su)E≥9.60mg/100g、維(wei)生素(su)B1≥0.16mg/100g、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸為30.41%~31.45%、水分(fen)含(han)量≤5%。
(3)安全要求(qiu):產品安全指標須符合《無公害食品信(xin)都紅瓜子(zi)》(DB45/T157-2004)的衛生安全指標要求(qiu)。
五.特定生產方式
信都紅(hong)瓜子生產(chan)的總原則是按標(biao)準化(hua)進行,實(shi)行專業(ye)化(hua)生產(chan)、專業(ye)化(hua)監督、產(chan)業(ye)化(hua)模式、社會化(hua)服務。
(1)產(chan)地(di)選擇(ze)與(yu)特殊內(nei)容規(gui)定:信(xin)都紅瓜(gua)子最(zui)理想(xiang)的種植基(ji)地(di)選擇(ze)在亞熱帶海(hai)拔1000米(mi)以下,肥沃的前作非(fei)瓜(gua)類的沙質壤土或河流沖(chong)積物土,地(di)勢(shi)稍(shao)高,排灌方便,陽光充足(zu),土壤耕層深厚,結構適宜,理化性(xing)狀好,PH值5-7。產(chan)地(di)環境質量必須符合《無公害食品西瓜(gua)產(chan)地(di)環境條件(jian)》(NY5110—2002)要求。
(2)品(pin)(pin)種選(xuan)擇與特(te)定(ding)要求(qiu):選(xuan)擇通過提純(chun)復壯符合信都(dou)紅瓜子品(pin)(pin)種特(te)征特(te)性(xing)、優質、豐產、抗(kang)性(xing)強、商(shang)品(pin)(pin)性(xing)好(hao)、無(wu)病蟲源的當地(di)信都(dou)紅瓜子品(pin)(pin)種,并剔(ti)除畸形(xing)、不飽滿、受病蟲傷害(hai)的種子。
(3)生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管理:春季栽(zai)培(pei)要求(qiu)氣溫穩(wen)定在15℃以(yi)上,一般在清(qing)明開始播種(zhong),到谷(gu)雨(yu)(yu)前后結束(shu);秋季栽(zai)培(pei)在7月上旬(xun)未至(zhi)下旬(xun)初。在整(zheng)個生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中,信(xin)(xin)都紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)生產(chan)(chan)技術(shu)按照《無(wu)公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品信(xin)(xin)都紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)生產(chan)(chan)技術(shu)規程(cheng)》(DB45/T158—2004)要求(qiu)進(jin)行。病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)(fang)治(zhi) 按照“預(yu)防(fang)(fang)為(wei)主(zhu),綜(zong)合(he)防(fang)(fang)治(zhi)”植(zhi)保方針,堅持(chi)以(yi)“農(nong)(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)主(zhu)、化學防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)輔(fu)”的(de)原則。精選無(wu)病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)、無(wu)畸形,飽滿的(de)種(zhong)子(zi)(zi)作(zuo)(zuo)種(zhong),嚴格實行輪(lun)作(zuo)(zuo)制(zhi)度,與非瓜類作(zuo)(zuo)物輪(lun)作(zuo)(zuo)一年以(yi)上,選擇(ze)排水方便(bian),不易積水的(de)田塊作(zuo)(zuo)瓜地(di),增施腐熟(shu)有機肥,掌握中耕培(pei)土時間,適時于晴天(tian)進(jin)行。根據(ju)多年栽(zai)培(pei)經驗(yan),在紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)生長期的(de)夏(xia)、秋季節風雨(yu)(yu)(尤是西風雨(yu)(yu))對紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)生長影響最大,嚴重時可顆(ke)粒無(wu)收,主(zhu)要原因是下雨(yu)(yu)伴隨吹(chui)(chui)風,葉片(pian)(pian)相互摩擦,吹(chui)(chui)動(dong)瓜蔓根系擺(bai)動(dong)出現傷口,病(bing)(bing)(bing)菌隨水擴散侵(qin)入植(zhi)株(zhu)體內(nei)而(er)大面積發生炭(tan)疽病(bing)(bing)(bing)、枯(ku)萎(wei)病(bing)(bing)(bing)等病(bing)(bing)(bing)害(hai),植(zhi)株(zhu)葉片(pian)(pian)枯(ku)死(si)、枝蔓枯(ku)萎(wei)而(er)整(zheng)株(zhu)死(si)亡。防(fang)(fang)治(zhi)措施,一般在雨(yu)(yu)后晴天(tian)及時噴施雙(shuang)效靈、農(nong)(nong)機120、綠享2號(hao)等藥物加以(yi)防(fang)(fang)治(zhi)。紅(hong)(hong)瓜子(zi)(zi)除做(zuo)好(hao)枯(ku)萎(wei)病(bing)(bing)(bing)、炭(tan)疽病(bing)(bing)(bing)防(fang)(fang)治(zhi)同時,還須做(zuo)好(hao)病(bing)(bing)(bing)毒病(bing)(bing)(bing)、黃守瓜、蚜蟲(chong)(chong)、蟋蟀、小(xiao)地(di)老虎(hu)等病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)防(fang)(fang)治(zhi)。
(4)產品(pin)收(shou)獲及產后管理的(de)(de)規定:信都紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)采(cai)(cai)(cai)收(shou)與干(gan)(gan)(gan)(gan)曬(shai)(shai)很重要(yao),方(fang)法恰當與否,直接影(ying)響紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)色(se)度、飽滿度和(he)商品(pin)價值(zhi)。一般紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)分4-5次(ci)采(cai)(cai)(cai)收(shou),瓜(gua)(gua)柄(bing)(含連(lian)瓜(gua)(gua)處(chu))干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)成(cheng)(cheng)熟,這樣(yang)的(de)(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)才飽滿,瓜(gua)(gua)仁(ren)(ren)(ren)全(quan)部轉紅(hong)。瓜(gua)(gua)柄(bing)不(bu)(bu)干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)的(de)(de)瓜(gua)(gua),部分瓜(gua)(gua)仁(ren)(ren)(ren)多半為半身(shen)紅(hong)、半身(shen)白的(de)(de)不(bu)(bu)完(wan)(wan)全(quan)成(cheng)(cheng)熟瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)。因此,不(bu)(bu)論(lun)瓜(gua)(gua)大(da)小,瓜(gua)(gua)柄(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)為成(cheng)(cheng)熟標志(zhi),需及時(shi)采(cai)(cai)(cai)收(shou),隔幾天(tian)(tian)(tian)采(cai)(cai)(cai)收(shou)一次(ci),約4-5次(ci)采(cai)(cai)(cai)收(shou)完(wan)(wan)成(cheng)(cheng),收(shou)瓜(gua)(gua)時(shi)要(yao)把帶病和(he)不(bu)(bu)成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)瓜(gua)(gua)果另裝(zhuang),另行無(wu)害化處(chu)理,不(bu)(bu)污(wu)染瓜(gua)(gua)地(di)(di)。收(shou)獲季節一般選晴好的(de)(de)天(tian)(tian)(tian)氣(qi)摘瓜(gua)(gua),用(yong)手剖瓜(gua)(gua)掏出鮮(xian)紅(hong)的(de)(de)子(zi)(zi)(zi)仁(ren)(ren)(ren),然后及時(shi)將子(zi)(zi)(zi)仁(ren)(ren)(ren)上粘附的(de)(de)瓜(gua)(gua)肉(rou)和(he)瓜(gua)(gua)汁用(yong)水清洗干(gan)(gan)(gan)(gan)凈,平攤于竹制簸箕(ji)上或均勻撒(sa)在干(gan)(gan)(gan)(gan)凈平坦的(de)(de)曬(shai)(shai)地(di)(di)上涼曬(shai)(shai)。最(zui)好當天(tian)(tian)(tian)曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan),收(shou)時(shi)不(bu)(bu)脫皮,否則瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)未干(gan)(gan)(gan)(gan)脫皮易(yi)形成(cheng)(cheng)退(tui)色(se)花斑影(ying)響商品(pin)價值(zhi);當天(tian)(tian)(tian)能曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de),外皮光亮,色(se)澤深紅(hong)、顆(ke)粒飽滿的(de)(de)為上品(pin)。碰上陰(yin)雨天(tian)(tian)(tian)氣(qi)收(shou)回的(de)(de)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi),最(zui)好放(fang)在寬闊的(de)(de)房間(jian)里或不(bu)(bu)遭雨淋的(de)(de)地(di)(di)方(fang),用(yong)人工(gong)或機械風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)。曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)(zi)(zi)可用(yong)無(wu)毒、無(wu)污(wu)染的(de)(de)非金屬容器(如(ru)缸、桶、塑料袋等)密封裝(zhuang)好,貯存于干(gan)(gan)(gan)(gan)燥、無(wu)蟲(chong)源、無(wu)鼠害的(de)(de)環境中保管。
(5)生產記錄(lu)要(yao)求:農戶在生產過程中(zhong),要(yao)建(jian)立信都紅瓜子(zi)生產過程記錄(lu)檔案(an),做(zuo)好農藥、肥料使(shi)用的登記工作,記載(zai)投入(ru)品的名稱、使(shi)用時(shi)間、使(shi)用目的、使(shi)用方法和使(shi)用量。
六(liu).包裝標識相(xiang)關規(gui)定(ding)
本規定地(di)域(yu)范圍內的信都紅瓜子農(nong)(nong)產品(pin)生(sheng)產經營者,在產品(pin)或 包裝(zhuang)上使用農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi),須向(xiang)八步區農(nong)(nong)業技(ji)術推廣中心提出申請,按照相關要求規范生(sheng)產和使用標(biao)志(zhi),統一采(cai)用產品(pin)名稱和農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合(he)的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。