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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主要(yao)產地在廣(guang)東(dong)省(sheng)以(yi)及(ji)香港地區，它(ta)的營養價值豐富，口感(gan)獨特，皮薄肉(rou)厚，質(zhi)脆肉(rou)嫩(nen)，口感(gan)松(song)軟可口，十(shi)分入味，做法也(ye)非常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜白(bai)切鴨(ya)是(shi)(shi)一道(dao)營(ying)健康(kang)美味，營(ying)養價值豐富(fu)的(de)食物。制作(zuo)材料(liao)主要有鴨(ya)，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟(shu)油等制成。口感松(song)軟可(ke)口，十分入味。鴨(ya)肉含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質和脂肪酸對人體免疫(yi)抗有著(zhu)較好的(de)補(bu)助性，是(shi)(shi)一道(dao)營(ying)養價值豐富(fu)的(de)食物。

食材：鴨(ya)、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干凈(jing)待用

2、水(shui)燒開后加入適量的姜片，料酒(jiu)，放鴨子下去，浸30分鐘后，用筷(kuai)子插一(yi)下肉厚的部位，沒有血水(shui)滲出(chu)就可以撈出(chu)備用。

3、沙姜50克，洗干凈去皮剁成(cheng)碎末，加放適量的鹽，生抽調味，加花生油(you)就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克(ke)、鮮(xian)沙姜、八角、香(xiang)葉、小(xiao)茴香(xiang)、蔥(cong)、姜、黃酒、鹽焗粉(fen)、清水、沙姜粉(fen)、蒜子油、鹽、味精各(ge)適量(liang)。

做法：

仔(zi)鴨宰殺，洗凈后(hou)(hou)焯水，加八角(jiao)、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥(cong)、姜、黃酒(jiu)、鹽焗粉(fen)、清(qing)水、沙姜粉(fen)、鹽、味(wei)(wei)精鹵熟，余下調(diao)料對汁后(hou)(hou)跟碟上(shang)桌即(ji)可。鹵水可作熟制用，也可作熟制后(hou)(hou)的泡(pao)汁用，但須定(ding)期調(diao)味(wei)(wei)，保持香(xiang)味(wei)(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行(xing)氣止痛(tong)。中(zhong)醫(yi)常說，通則(ze)(ze)不痛(tong)，痛(tong)則(ze)(ze)不通，這告訴(su)我們當體(ti)內(nei)氣流(liu)不暢時，人(ren)體(ti)就(jiu)會感覺到(dao)疼痛(tong)。而沙姜鴨中(zhong)的(de)(de)沙姜，恰恰就(jiu)有(you)理氣的(de)(de)作(zuo)用，使體(ti)內(nei)的(de)(de)氣流(liu)暢通起來，從而起到(dao)止痛(tong)的(de)(de)作(zuo)用。

2、健脾和(he)胃。沙姜獨特的香氣和(he)辛辣(la)味(wei)道能夠促進(jin)唾液分泌，增進(jin)食欲(yu)，起到健脾和(he)胃的作用(yong)(yong)。故(gu)有食欲(yu)不振的人群可經常食用(yong)(yong)。

3、促進(jin)消化。沙(sha)姜對腸(chang)胃具有一定的(de)刺激作(zuo)用，能(neng)夠加速腸(chang)胃的(de)運動，緩解積(ji)食和消化不(bu)良的(de)癥狀。

4、緩(huan)解胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷痛。沙姜性質溫和，有溫中的作用，可用于治(zhi)療胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷熱(re)等(deng)寒(han)癥。