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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主要產地(di)在廣東省(sheng)以及香港(gang)地(di)區，它的營養價值豐富，口(kou)感獨特，皮薄肉厚，質(zhi)脆(cui)肉嫩(nen)，口(kou)感松軟可(ke)口(kou)，十(shi)分入味，做法也(ye)非常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜(jiang)白切鴨是一(yi)道營健康美味，營養價(jia)值豐富的(de)食(shi)物。制作材料主要有鴨，沙姜(jiang)，姜(jiang)蓉(rong)，鹽，酒(jiu)，熟油等(deng)制成。口(kou)感(gan)松軟可(ke)口(kou)，十分入味。鴨肉(rou)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪酸對(dui)人體免疫抗有著較好的(de)補助性，是一(yi)道營養價(jia)值豐富的(de)食(shi)物。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子(zi)洗(xi)干(gan)凈(jing)待用

2、水燒開后加(jia)入適量的姜片(pian)，料酒，放鴨子下(xia)去，浸30分鐘后，用筷子插(cha)一下(xia)肉厚(hou)的部位，沒有血水滲出就可以(yi)撈出備用。

3、沙姜(jiang)50克，洗干凈去皮(pi)剁(duo)成(cheng)碎末，加放適(shi)量(liang)的鹽，生抽調(diao)味，加花生油就(jiu)可(ke)以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮(xian)沙姜(jiang)、八角、香葉(xie)、小茴(hui)香、蔥、姜(jiang)、黃酒、鹽焗粉、清(qing)水、沙姜(jiang)粉、蒜子油、鹽、味精(jing)各適量。

做法：

仔(zi)鴨宰殺，洗凈后焯水(shui)，加八角、香葉、小茴香、蔥、姜(jiang)、黃酒、鹽(yan)焗粉(fen)、清水(shui)、沙姜(jiang)粉(fen)、鹽(yan)、味精鹵熟，余下(xia)調(diao)料對汁后跟碟上(shang)桌即(ji)可(ke)(ke)。鹵水(shui)可(ke)(ke)作(zuo)熟制(zhi)用(yong)，也可(ke)(ke)作(zuo)熟制(zhi)后的泡汁用(yong)，但須定(ding)期(qi)調(diao)味，保(bao)持香味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)(tong)。中(zhong)醫常說(shuo)，通(tong)則不痛(tong)(tong)(tong)，痛(tong)(tong)(tong)則不通(tong)，這(zhe)告訴我(wo)們當體內氣流不暢(chang)(chang)時，人體就會感覺到疼(teng)痛(tong)(tong)(tong)。而沙姜鴨中(zhong)的(de)(de)沙姜，恰恰就有理氣的(de)(de)作(zuo)用(yong)，使(shi)體內的(de)(de)氣流暢(chang)(chang)通(tong)起來，從(cong)而起到止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)(tong)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、健脾(pi)和胃。沙(sha)姜獨特的香氣和辛辣(la)味道能夠促(cu)進(jin)唾液(ye)分(fen)泌(mi)，增進(jin)食(shi)(shi)欲，起(qi)到健脾(pi)和胃的作(zuo)用(yong)。故有食(shi)(shi)欲不(bu)振的人群可經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)。

3、促進消化(hua)。沙姜對(dui)腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動，緩解(jie)積(ji)食和消化(hua)不(bu)良的癥狀。

4、緩(huan)解胃寒、心(xin)腹(fu)(fu)冷痛。沙(sha)姜性質溫(wen)和，有溫(wen)中的作用，可用于治療胃寒、心(xin)腹(fu)(fu)冷熱等寒癥。