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柚子皮糖的口感

柚皮餅(bing)是柚子(zi)皮的(de)(de)綜合利用之一，它是潮汕茶(cha)幾上(shang)備受(shou)青睞的(de)(de)茶(cha)點，清甜中帶咸(xian)，香而不膩。

橋柱(zhu)柚皮糖為橋柱(zhu)東畔王(wang)“泰(tai)合”號(hao)所創(chuang)，取優質柚皮，刨去表皮，漂以清(qing)(qing)水，用白糖反復多次熬制，表面覆(fu)以白糖糕而(er)(er)成(cheng)。產品(pin)清(qing)(qing)甘，膠而(er)(er)不粘牙，兼(jian)有清(qing)(qing)風開胃之效，國內外享(xiang)有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食(shi)材：柚子皮、白糖或冰糖、水、鹽。

步驟：

1、柚(you)子皮用鹽搓洗(xi)干凈。

2、用不銹鋼勺子(zi)刮(gua)破柚子(zi)表面的顆粒，以便去其苦味(wei)。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚(you)子(zi)皮(pi)切成均勻(yun)的薄片(pian)。

5、把柚子皮片泡水(shui)里使勁抓捏，換(huan)水(shui)，直到(dao)水(shui)變清(qing)澈。

6、把柚子皮(pi)片冷水(shui)下鍋煮開，3-5分鐘，撈(lao)出沖(chong)涼水(shui)，然后再泡水(shui)里(li)抓捏，換(huan)2-3次(ci)水(shui)，取一點(dian)嘗嘗，沒苦味就可以(yi)了(le)。

7、擠干柚(you)子(zi)皮里面(mian)的水(shui)分。

8、鍋放水把糖煮開，放入柚子(zi)皮炒。

9、一(yi)開始(shi)(shi)可以大火(huo)炒，炒至水干轉中小(xiao)火(huo)不停炒，炒至柚子(zi)皮開始(shi)(shi)出現糖霜(shuang)，轉小(xiao)火(huo)炒，直到柚子(zi)皮的水分完全收干即(ji)可。

10、出鍋放(fang)涼，就可以裝罐了(le)。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮(pi)糖中(zhong)含有一(yi)些天(tian)然芳香類(lei)物質(zhi)(zhi)和揮發油(you)，這(zhe)些物質(zhi)(zhi)能(neng)提味增鮮，也能(neng)去除油(you)膩，而且能(neng)加快脂(zhi)肪的(de)分解與代謝(xie)。平時食(shi)用肉類(lei)以后適(shi)當(dang)食(shi)用柚皮(pi)糖，能(neng)促進(jin)消化，加快身體代謝(xie)，也能(neng)減少身體對(dui)油(you)膩物質(zhi)(zhi)的(de)吸收。

2、柚皮糖能止咳(ke)化痰，對肺炎、氣管炎引起的咳(ke)嗽氣喘(chuan)、痰多等多種呼吸道病癥，都(dou)有一定(ding)的緩解作用。

3、柚(you)皮(pi)糖中(zhong)含有一種天然生物活性(xing)成分柚(you)皮(pi)甙，這種物質對血管有保護作用，能(neng)提高血管通透性(xing)，也能(neng)增加(jia)血管彈性(xing)。另外(wai)，柚(you)皮(pi)甙還能(neng)稀釋血液(ye)，預防血小(xiao)板凝結，既能(neng)促(cu)進血液(ye)循(xun)環(huan)，也能(neng)預防高血脂與血栓等疾病(bing)的(de)發(fa)生。