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叉燒酥熱量

一塊叉燒(shao)酥的熱(re)量有989千(qian)卡，相當(dang)于打拳擊(ji)82分鐘消(xiao)耗的熱(re)量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉(fen)100g、麥(mai)粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加(jia)水和成(cheng)面團(tuan)，搟開按照同一(yi)個方向疊4次后，冷藏2個小時。

2、自制(zhi)叉(cha)燒或者外面買(mai)的叉(cha)燒切粒，鍋里爆香紅蔥(cong)頭(tou)，洋蔥(cong)末，加(jia)入叉(cha)燒粒炒(chao)香后加(jia)入糖1勺，水(shui)2碗，水(shui)開后，小火慢慢熬(ao)制(zhi)至叉(cha)燒軟爛，水(shui)基本收(shou)干，加(jia)入少許生粉水(shui)收(shou)濃(nong)稠(chou)即可。

3、拿出后(hou)室溫放置10分(fen)鐘，搟開薄皮(pi)，壓(ya)型后(hou)加(jia)入叉燒(shao)餡，對折(zhe)，輕按封(feng)口(kou)，不用全(quan)封(feng)嚴(yan)，刷蛋黃液，250度烤12分(fen)鐘左(zuo)右。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉的營養價值豐(feng)富，能夠補腎(shen)，增(zeng)強皮膚張力、消除皺紋，促(cu)進人體氣血運行(xing)，宜(yi)于(yu)治(zhi)療(liao)血瘀(yu)癥，補虛損(sun)，益(yi)精(jing)氣，潤肺(fei)補腎(shen)，用于(yu)肺(fei)腎(shen)陰虛。

叉燒酥的保存

做好(hao)的叉燒酥能保(bao)存3-5天，可(ke)以冷吃也(ye)可(ke)以進(jin)烤箱或微波爐熱一下再吃。

叉燒餡做多了可(ke)以冷凍起(qi)來，想做叉燒包的時候(hou)取(qu)出解凍即(ji)可(ke)使(shi)用。