1、先將糯(nuo)米泡(pao)(pao)上(shang)好幾個小(xiao)時,泡(pao)(pao)透后再磨成漿。
2、放在(zai)特制的蒸籠里蒸成一塊塊稍帶韌性的糯米餅,這就是豬腸粑的外皮了。
3、將(jiang)椰(ye)子刨成(cheng)絲。
4、將紅(hong)糖(tang)和生姜放到鍋里,加少許水熬制,待糖(tang)水稠(chou)粘度已(yi)合(he)適,就將椰絲放進鍋里和紅(hong)糖(tang)攪(jiao)拌。
5、拌(ban)時速度要(yao)快,要(yao)把(ba)紅糖(tang)水和椰絲拌(ban)勻,拌(ban)好的(de)椰絲就會變成(cheng)金(jin)燦燦的(de)顏(yan)色(se)。
豬腸粑(ba)的主要原(yuan)料是糯(nuo)米。
糯米含有蛋(dan)白質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)、脂肪、維(wei)生素B族、多(duo)種礦物(wu)質(zhi)等成分,營養豐富。
經常食用糯米,可以為(wei)人體提(ti)供營養與熱量(liang),恢復體力,還可以補脾暖胃,緩解脾胃虛(xu)寒、腹脹腹瀉、食欲(yu)不佳等病癥。
糯米還具有收澀止汗(han)的功效,可(ke)用于治療和預防(fang)出虛汗(han)、尿頻(pin)的癥狀。
糯米還可(ke)(ke)以補中益(yi)氣,可(ke)(ke)用于(yu)改善體虛引起(qi)的頭暈眼花、血虛、盜汗等(deng)癥(zheng)狀,還可(ke)(ke)以輔(fu)助治療產后(hou)多(duo)汗及產后(hou)痢疾等(deng)病癥(zheng)。