東方白粑的做法
準備材料(liao):糯米粉、紅(hong)皮(pi)花生(sheng)、 白芝(zhi)麻、 新鮮椰(ye)蓉、食(shi)用(yong)油、紅(hong)糖、水、椰(ye)子樹葉(xie)、薏粑。
制作材料:
1、椰子葉裁成大約40公分一(yi)段(duan),做多少個就(jiu)用(yong)多少段(duan),作為包白粑的外殼(ke)。
2、取(qu)新(xin)鮮椰肉,花(hua)生(sheng)搗(dao)碎,花(hua)生(sheng),芝麻,椰蓉,紅(hong)糖攪(jiao)在一起。
3、在糯米粉中(zhong)加入水和油,搓揉(rou)至光(guang)滑面(mian)團后繼續(xu)揉(rou)面(mian)一(yi)段時間。
4、做好面團后準備包餡,手上抹點油。
5、取出一(yi)份面(mian)團,整(zheng)形(xing)厚圓片,在里(li)面(mian)放餡料(liao),包(bao)包(bao)子一(yi)樣(yang)封口,弄成(cheng)光滑圓形(xing),放入底(di)模(mo),把(ba)面(mian)抹(mo)平。
6、上(shang)爐蒸(zheng)15—20分鐘即可(ke)。