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高麗火盆制作方法

主料：

豆腐(fu)、黃豆芽、尖椒、黃花(hua)菜、米腸、牛肉(rou)、牛肚、牛筋、豬瘦肉(rou)、五花(hua)肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮、狗腸

配料：

辣白菜、拌黃豆(dou)芽

蘸料：

花生醬或芝麻醬、鹽、糖、孜(zi)然、孜(zi)然粉(fen)、味精、白(bai)醋、醬油、蔥花、蒜末(mo)、香菜末(mo)

工具：

碳、火盆、大平底盤(pan)

做法：

把(ba)火盆里(li)的火生好(hao)(hao)，生火的同(tong)時要把(ba)那(nei)些(xie)材料都(dou)炒一(yi)炒（豆腐、米腸除外，因為(wei)很(hen)容易熟），少(shao)放(fang)些(xie)醬油、鹽(yan)、味精什(shen)么的，在(zai)平(ping)盤底鋪(pu)(pu)幾(ji)塊肥(fei)肉，再把(ba)豆腐鋪(pu)(pu)在(zai)上(shang)面(mian)，然后把(ba)炒好(hao)(hao)的那(nei)些(xie)材料都(dou)放(fang)到上(shang)面(mian)，最后把(ba)平(ping)盤放(fang)在(zai)火盆上(shang)，完(wan)成，上(shang)桌。