高麗火盆制作方法
主料:
豆腐、黃(huang)豆芽(ya)、尖椒、黃(huang)花菜、米腸(chang)、牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肚、牛(niu)筋、豬瘦肉(rou)、五(wu)花肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮、狗(gou)腸(chang)
配料:
辣白菜(cai)、拌黃豆(dou)芽
蘸料:
花生醬或(huo)芝麻醬、鹽、糖、孜(zi)(zi)然(ran)、孜(zi)(zi)然(ran)粉、味精、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末
工具:
碳、火盆、大平底盤(pan)
做法:
把火(huo)盆里的(de)火(huo)生(sheng)好,生(sheng)火(huo)的(de)同時要把那些材料都(dou)炒(chao)一(yi)炒(chao)(豆(dou)(dou)腐、米腸(chang)除外(wai),因為很容易(yi)熟),少(shao)放(fang)些醬(jiang)油(you)、鹽、味精什么(me)的(de),在(zai)(zai)平(ping)盤底鋪幾塊肥肉,再把豆(dou)(dou)腐鋪在(zai)(zai)上(shang)面(mian),然后把炒(chao)好的(de)那些材料都(dou)放(fang)到上(shang)面(mian),最后把平(ping)盤放(fang)在(zai)(zai)火(huo)盆上(shang),完成,上(shang)桌。