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小角的歷史由來

小角，原稱(cheng)“削(xue)檜”，顧(gu)名(ming)思義，就是將北宋大奸臣秦檜碎尸萬(wan)段(duan)，削(xue)成(cheng)肉(rou)漿包來(lai)吃(chi)的意思。

相(xiang)傳，小角是用(yong)來(lai)紀念名將岳飛的，和各(ge)地的“油(you)炸檜”（油(you)條）一樣。

后來，松溪一帶(dai)不(bu)少當(dang)地民眾(zhong)去外地拜訪親友(you)時(shi)，作為特色小吃的“小角”成了他們首選的禮物。

小角的種類

小(xiao)角(jiao)(jiao)除了上面提到(dao)的材料做成的肉類(lei)小(xiao)角(jiao)(jiao)，還有(you)還有(you)紅豆小(xiao)角(jiao)(jiao)和蕃薯小(xiao)角(jiao)(jiao)：

紅豆(dou)(dou)小角(jiao)(jiao)用紅豆(dou)(dou)煮(zhu)爛杵成漿，加入(ru)糯米粉或面粉、紅糖(tang)，做成條狀，外面滾一層(ceng)地瓜粉蒸熟(shu)。每年中秋節祭祖，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都做這種小角(jiao)(jiao)。

蕃(fan)薯小角做(zuo)法(fa)也(ye)一(yi)樣，不過改用(yong)蕃(fan)薯做(zuo)主料而已。