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天津十大特色美食小吃 天津必吃傳統風味小吃 天津名小吃有哪些

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導語
天津的小吃歷史悠長,小吃種類多樣,蒸餅、糕干、馃子、錁蓖、卷圈,炸糕、麻花、燒餅、餑餑等數不勝數,富有濃郁的地方風味,那么,天津特色美食小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了天津十大特色美食小吃,包含了天津著名包子狗不理包子、天津有名糕干楊村糕干、天津特色炸糕耳朵眼炸糕,還包含煎餅果子、鍋巴菜、天津素包、天津果子、天津餛飩等天津名小吃,這些都被評為“中國地域十大名小吃”,還有糖礅、熟梨糕、炸素卷圈等天津特色小吃,以及中國金牌旅游小吃寶坻卷餡肉餅,一起來看看這些天津必吃傳統風味小吃吧。
天(tian)津十大小吃(chi)
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天(tian)津(jin)十(shi)大特(te)(te)色(se)小(xiao)吃(chi)榜(bang)(bang)單(dan)是maigoo美食小(xiao)編主(zhu)要依據天(tian)津(jin)地區(qu)在口(kou)味上具有(you)特(te)(te)定風格特(te)(te)色(se)的(de)(de)食品,根據小(xiao)吃(chi)的(de)(de)國(guo)(guo)內知名(ming)度、國(guo)(guo)內覆(fu)蓋率(lv)、海外(wai)知名(ming)度、海外(wai)覆(fu)蓋率(lv)等情況,并參(can)(can)考權(quan)威機(ji)構(gou)如(ru)政(zheng)府、餐飲與美食行(xing)(xing)業協會(hui)等評定的(de)(de)“中(zhong)華名(ming)小(xiao)吃(chi)”、“天(tian)津(jin)名(ming)小(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)地域十(shi)大名(ming)小(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)金牌旅游小(xiao)吃(chi)”等榮譽,再結合其他互聯網相關排(pai)行(xing)(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單(dan)進行(xing)(xing)綜合排(pai)行(xing)(xing)推薦,名(ming)單(dan)僅供參(can)(can)考,如(ru)有(you)疑問,歡迎在末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。

天津十大小吃
中國地域十大名小吃
煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃,是由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣椒醬(可選)作為佐料,也是天津有名的早點小吃,他們堅持著傳統的吃法,煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條(或果蓖)以及蔥花、芝麻及其他佐料。煎餅果子被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”,2017年CNN評選出了全世界最好吃的23個國家路邊攤排行榜,煎餅果子榜上有名。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃天津美食三絕
天津麻花是天津一道特色傳統名點,與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕,為油炸食品之一,其外形呈鉸鏈形,故又稱“鉸鏈棒”,創制已有一百多年歷史,是天津著名的傳統小吃。天津麻花是精選的上等面粉、花生油和白糖,經過發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,其特點是香、酥、脆、甜,可放置數月不走味,不綿軟、不變質。天津麻花尤以天津十八街桂發祥創制的什錦夾餡大麻花有名,更是被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”。天津麻花還被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃天津美食三絕
耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點,在天津美食界流傳著三絕:狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,也是天津三絕美食之一。此名吃始創于清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同,精工細作,風格獨特,被食客稱為耳朵眼炸糕,是用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩,是天津著名的傳統名小吃,也是天津著名的糕點類小吃。耳朵眼炸糕被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。天津炸糕著名的還有陸記燙面炸糕,1997年被中國烹飪協會認定為《中華名小吃》。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
鍋巴菜,天津話稱“嘎巴菜”,是以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅(天津人俗稱鍋巴)、晾干后切成柳葉形小條,浸在素鹵之中,盛碗,點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制作而成,是天津特色小吃,也是天津著名的早餐美食小吃。鍋巴菜其特點是五彩繽紛,多味混合,素香撲鼻,鍋巴香嫩有咬勁,味美適口,營養豐富,憑借著純天然選料,精湛的十四道生產工序,特別是“大小鹵”工藝等三項絕活,使其風味別具特色,遠近聞名。天津的鍋巴菜既是特色小吃,又是湯、還是菜,入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”天津榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。【 詳細>>】
5、天津果子
中國地域十大名小吃
天津果子,即天津油條,天津話稱為炸果子,是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃,用油炸制,又脆又香,一般夾在大餅里吃,或沾豆漿吃,是天津著名的傳統風味小吃。天津早點炸果子有十三種之多,分為長劈、果篦、花梨瓣(比長劈條多)、糖皮兒(糖果子)、果頭、四折(包括兩折)、四個頭(如雙長劈)、油條(棒槌果子)、排叉、套環兒、散子、果子餅、雞蛋荷包(也叫氣鼓兒)等,還有加一層糖面的稱為糖果子餅。天津果子更是被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。
6、天津素包
中國地域十大名小吃
天津素包是天津傳統風味小吃,常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等,也是天津著名的面食小吃。天津素餡包子,濃郁的素香,唇齒留香,越吃越有滋味,蘸著用天津獨流醋和天津“四六瓣”大蒜腌制的臘八醋吃,別提多香了。天津素包尤以回民素包和石頭門坎素包比較出名,尤其是石頭門坎素包是天津素包的代表,已有百余年歷史,其制成的包子薄皮大餡,有咬勁,其濃郁獨特的素香味,食之回味無窮,為天津獨特傳統風味小吃。石頭門坎最有名的素包子是豆芽菜餡的,用發酵面皮包以豆芽菜、麻醬、醬豆腐、粉皮、香干、面筋、香菜等,每個包子捏成21個摺,旺火蒸十幾分鐘即熟。天津素包被中國烹飪協會評選為天津“中國地域十大名小吃”。
7、天津餛飩
中國地域十大名小吃
餛飩是天津著名的風味小吃,在津京一帶叫餛飩,廣東叫云吞,四川叫抄手,天津的餛飩有自個的特征,餡大皮薄,個大,大多都是豬肉末調餡,包入薄面片里,煮熟,碗內放蝦皮,冬菜或蝦皮、紫菜,澆上滾燙的骨頭湯。津餛飩分漢民和清真兩種,漢民經營的餛飩有普通餛飩和大餡餛飩,以及引進廣州的“云吞”,回民不叫餛飩,而叫“菱角湯”,其餡心,有牛肉也有羊肉。還有一種用粉皮、香千、油面筋、水發香菇、水發筍片、綠豆菜、香菜切碎制成咸餡,用面皮包成元寶形狀,具有清素鮮美、香而不膩,別有風味的素餡餛飩。天津餛飩比較有名的是致美齋、周家食堂、吉美林、登瀛樓等,還被中國烹飪協會評選為天津“中國地域十大名小吃”,花色餃子、牛肉燒餅也入選。
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃天津三絕之首
狗不理包子是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃,始創于公元1858年(清朝咸豐年間),為“天津三絕”之首,以其鮮而不膩,清香適口,面、餡選料精細,制作工藝嚴格,外形美觀而聞名國內外,是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。狗不理包子的面、餡選料精細,制作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶,剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口,以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。狗不理包子及其制作工藝入選國家級非物質文化遺產名錄,還被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”,更是被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”。【 詳細>>】
中國金牌旅游小吃
天津糕干是天津一道美味小吃,因產于天津而得名,當地制作糕干的店鋪很多,尤以楊村糕干歷史悠久,為最正宗,是天津市地方民間糕類小吃,始創于明朝永樂年間,源于云片糕,是典型的運河文化的產物。楊村糕干采用優質大米、白糖為原料,經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀潔白,不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特,易消化、健脾胃、松軟可口而著稱,是天津著名的特產糕點小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目,早在清代就曾作為糕點貢品,而萬全堂的楊村糕干更是被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。天津糕干另一著名的糕干是芝蘭齋糕干。【 詳細>>】
冰糖葫蘆是發端于中國京津地區的一種傳統小吃,冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法,在天津則稱之為“糖礅”,而在京津以外的青島則被稱為“糖球”,是在中國各地都非常流行的一種小吃。傳統的冰糖葫蘆是在冬天才會在市場上看到的,由于山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住,所以咬起來的感覺很硬,像在吃冰一樣,那也是冰糖葫蘆真正的味道。除了將紅果作為傳統的原料,還有菠蘿、山藥、葡萄等多種水果也可以作為冰糖葫蘆的原料,口味多樣,受到更多人的喜愛。【 詳細>>】
11、寶坻卷餡肉餅
中國金牌旅游小吃
寶坻卷餡肉餅是天津寶坻一種地道的傳統小吃,也是天津的傳統名吃。據傳,這種名吃早在清朝乾隆年間就已盛行,到上世紀二三十年代,寶坻城區李全德和趙禿子分別營售的卷餡兒肉餅,技藝最精、食味最佳、名氣最大,堪稱“京東美食一絕”。寶坻的卷餡肉餅,外焦里嫩,口感、味道都不錯,一斤肉配香油一兩半,蔥、姜、蒜、花椒水、五香面作料一應俱全,缺一不可。餅厚半寸,上下八層,先炸后烙,層次分明,外焦里嫩,香脆可口,食而不膩。寶坻卷餡肉餅更是被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。Maigoo美食小編推薦寶坻其他特色小吃:香蔥油餅(中華名小吃)、蒜香咯炸(中華名小吃)、棒子面餑餑熬小魚等。
12、熟梨糕
熟梨糕又稱甑兒糕,是中國天津的一種獨具特色的風味小吃,主要是用大米磨成粉蒸熟以后做成的,口味很多,有豆沙的、紅果的、蘋果的、橘子的、巧克力的等多種口味,深受大小小孩的喜愛,是天津著名的糕點小吃。熟梨糕,是用大米磨成粉渣,蒸熟后作為主料,制作時將米面置于木甑中,放在蒸鍋上蒸一分鐘,然后在其上涂抹各種小料即可。最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料,逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料,形成一種地道的天津風味小吃。
13、炸素卷圈
天津崩豆是天津特色小吃之一,也是一種色香味俱全的地方傳統小吃,制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等,崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮,膨鼓有裂紋,但不進砂,不牙磣,嚼在嘴里脆而不硬,五香味濃郁,久嚼成漿,清香滿口,余味綿長。天津崩豆尤以中華老字號“崩豆張”比較有名,始源于嘉慶年間,有二百多年的歷史,其生產的崩豆有虎皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。MAIgoo美食小編推薦天津其他特色小吃:什大酥燒餅、白記水餃、貓不聞餃子、元寶酥、豆根糖、蛤蟆吐蜜、五香驢肉等。
14、天津崩豆
天津崩豆是天津特色小吃之一,也是一種色香味俱全的地方傳統小吃,制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等,崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮,膨鼓有裂紋,但不進砂,不牙磣,嚼在嘴里脆而不硬,五香味濃郁,久嚼成漿,清香滿口,余味綿長。天津崩豆尤以中華老字號“崩豆張”比較有名,始源于嘉慶年間,有二百多年的歷史,其生產的崩豆有虎皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。MAIgoo美食小編推薦天津其他特色小吃:什大酥燒餅、白記水餃、貓不聞餃子、元寶酥、豆根糖、蛤蟆吐蜜、五香驢肉等。
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