卷白饃可(ke)(ke)以給(gei)身體(ti)補充(chong)營養物(wu)質(zhi),并且還能(neng)夠緩解饑餓,但(dan)是需要控制攝入(ru)量。卷白饃一般會采取面粉制作(zuo),當中不僅有面粉制作(zuo)成的餅,而且也會添加其他食(shi)材,通常可(ke)(ke)以卷多(duo)種蔬(shu)菜(cai),比(bi)如可(ke)(ke)以放入(ru)土豆絲(si),也可(ke)(ke)以放入(ru)豆腐(fu)皮絲(si),以及粉條或者(zhe)包菜(cai)等(deng),屬于一種營養類的食(shi)物(wu)。
卷白饃不僅含(han)有微量(liang)元(yuan)素和(he)礦物質成(cheng)分,同時(shi)也含(han)有淀粉和(he)碳水化合(he)物,食用(yong)以(yi)后可以(yi)為(wei)人體代(dai)謝提供能(neng)量(liang),能(neng)夠(gou)避免出現(xian)饑(ji)餓(e)感,同時(shi)也可以(yi)幫(bang)助預防營養不良(liang)(liang),而且(qie)對(dui)于(yu)營養不良(liang)(liang)的恢復也有促進作(zuo)用(yong),但是要注意食物只有輔(fu)助作(zuo)用(yong),并沒有藥物的治療效(xiao)果。
1、卷(juan)白饃用(yong)什(shen)么水(shui)和面?做卷(juan)白饃和面一定要用(yong)開水(shui),和的(de)軟一些(xie)。
2、和(he)面的時候要先(xian)和(he)的稀一點,邊揉邊加面粉,一定要一點一點的加。然后一直和(he)上五(wu)分鐘往上,讓面團順滑。
3、烙餅要(yao)用最小的(de)火,火大了烙的(de)餅發硬,影(ying)響口感(gan)。
卷白饃里面的菜可以根(gen)據自己的喜好(hao)來(lai)定。一般(ban)家里常用(yong)(yong)(yong)粉條、綠豆芽、菠菜、胡(hu)蘿(luo)卜、木耳(er)等(deng)。還(huan)可以炒2個雞(ji)蛋餅,然(ran)后將雞(ji)蛋餅切(qie)成(cheng)絲;土豆切(qie)絲過(guo)涼水(shui)(shui)備用(yong)(yong)(yong);粉條用(yong)(yong)(yong)熱水(shui)(shui)泡軟,切(qie)短(duan)備用(yong)(yong)(yong);豆腐皮切(qie)絲。總之,卷白饃里一般(ban)都夾的是絲狀的食物,肉(rou)絲、青椒(jiao)絲、金針菇等(deng)等(deng)都可以,根(gen)據個人口味添加。
面粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、雞蛋適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、土豆(dou)(dou)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、綠豆(dou)(dou)芽(ya)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、粉(fen)條適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、豆(dou)(dou)腐皮適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、花椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。
1、把面(mian)粉(fen)倒入開水和(he)成面(mian)團(tuan),然后把面(mian)團(tuan)用盆(pen)子反(fan)扣著,醒(xing)一刻(ke)鐘。
2、把兩(liang)個雞(ji)蛋(dan)放(fang)在(zai)炒鍋里(li)炒成(cheng)雞(ji)蛋(dan)餅,然(ran)后用(yong)刀(dao)分別把雞(ji)蛋(dan)和土豆切(qie)成(cheng)絲(si)(si),然(ran)后把土豆絲(si)(si)用(yong)涼水(shui)過一下待(dai)(dai)用(yong),粉(fen)條泡在(zai)熱水(shui)里(li)泡到軟,用(yong)刀(dao)切(qie)短(duan)待(dai)(dai)用(yong),再用(yong)刀(dao)把豆腐皮切(qie)豆腐皮絲(si)(si)。
3、把面(mian)團(tuan)用手揉成(cheng)長條后,用刀(dao)切(qie)成(cheng)劑子,然后把劑子搟成(cheng)薄餅。
4、煎鍋里倒(dao)入適量的(de)油(you),熱好,然(ran)(ran)后(hou)把餅入鍋煎20秒后(hou)翻面,再把第二張(zhang)(zhang)放在第一張(zhang)(zhang)上邊,然(ran)(ran)后(hou)再第二張(zhang)(zhang)上刷一層(ceng)油(you),再煎20秒翻面,然(ran)(ran)后(hou)放第三張(zhang)(zhang),依(yi)次類推到最后(hou)一張(zhang)(zhang),都煎好后(hou)然(ran)(ran)后(hou)關上火,蓋上蓋燜(men)五分鐘。
5、在炒鍋里(li)倒入油(you)(you)和花椒,然后(hou)把適量的鹽放(fang)到(dao)豆(dou)(dou)腐(fu)皮(pi)里(li),然后(hou)澆進去(qu)(qu)炒黑的花椒的油(you)(you),攪拌勻后(hou),再(zai)在炒鍋倒入油(you)(you),把土豆(dou)(dou)絲(si)、綠豆(dou)(dou)芽放(fang)入鍋里(li),翻炒片刻,再(zai)把粉(fen)條、雞蛋絲(si)和豆(dou)(dou)腐(fu)皮(pi)絲(si)放(fang)入鍋里(li),再(zai)把花椒面、鹽、醋、醬油(you)(you)放(fang)進去(qu)(qu),翻炒勻后(hou)盛出來。
6、把餅(bing)(bing)(bing)擺在盤子里(li)(li),然后把菜均(jun)勻的(de)夾到(dao)面餅(bing)(bing)(bing)里(li)(li),再把面餅(bing)(bing)(bing)從(cong)一邊(bian)折疊起來(lai),用手按住,另一個手從(cong)與前(qian)邊(bian)垂直(zhi)一面把餅(bing)(bing)(bing)卷起來(lai)就做好(hao)了。
1、烙餅的(de)時候如果可(ke)能最好(hao)有兩個(ge)(ge)(ge)人(ren),一(yi)個(ge)(ge)(ge)搟餅和(he)把餅放入鍋里,一(yi)個(ge)(ge)(ge)刷油和(he)翻面,那樣更有節(jie)奏和(he)輕松(song)一(yi)些。
2、具體的材料用(yong)量根據食量來定。
3、注意吃的(de)時候(hou)手(shou)要(yao)拿緊,避(bi)免餡露出。