芒果视频下载

馇酥特色

馇酥油而不(bu)(bu)膩，甜(tian)而不(bu)(bu)厭，皮脆瓤酥，觸口(kou)即融(rong)，香酥可(ke)(ke)口(kou)，不(bu)(bu)咬不(bu)(bu)嚼便可(ke)(ke)下肚，余香繞口(kou)不(bu)(bu)絕。

馇酥制作方法

用料：面粉、馬(ma)油、雞蛋、蘇打粉、冰糖(tang)、青紅絲、核桃仁、綿白(bai)糖(tang)

做法：

1、把馬(ma)油或者豬板(ban)油砸成(cheng)(cheng)油泥，然后(hou)再用(yong)特(te)制面粉調和，加(jia)入(ru)雞蛋清和蘇打，把面粉均勻揉捏之后(hou)，分成(cheng)(cheng)大(da)小(xiao)差不多的小(xiao)劑(ji)子。

2、把分(fen)好(hao)的小劑(ji)子壓成(cheng)圓形的面皮，之后(hou)包(bao)入用冰糖、青紅(hong)絲(si)、核桃仁、綿白糖拌(ban)成(cheng)的青紅(hong)絲(si)餡，包(bao)好(hao)以后(hou)再(zai)次將其(qi)壓制(zhi)成(cheng)燒餅狀待用。

3、起鍋(guo)熱油(you)(you)，先(xian)子平底鍋(guo)里放(fang)入菜油(you)(you)，菜油(you)(you)的(de)量為面餅(bing)厚(hou)度的(de)一半最(zui)佳，然后放(fang)入面餅(bing)，半炸半烙(luo)就可(ke)以了，通常在炸制(zhi)的(de)過程中，三次(ci)翻動就可(ke)以了。

4、待面(mian)餅的顏色煎炸到兩(liang)面(mian)金黃色的時(shi)候，用盤將面(mian)粉盛出來，一(yi)道香(xiang)酥可口的馇酥就(jiu)完成了。

馇酥榮譽價值

馇酥(su)(su)是陜西省第二批(pi)非物質文化(hua)遺產項目，乾州四寶，包括鍋盔、掛面、豆腐(fu)腦、馇酥(su)(su)四種民間(jian)食品。

馇酥歷史由來

馇酥早先為(wei)宮(gong)中食品(pin)，唐代祭(ji)祀乾陵時(shi)作為(wei)貢品(pin)。隨之流傳(chuan)民間。相傳(chuan)武(wu)德元年（618年(nian)）唐朝秦王李(li)世民(min)率部(bu)在(zai)淺水原獲勝之后(hou)，體(ti)察民(min)情(qing)，發現當地一(yi)種小吃對戰士的(de)體(ti)力(li)迅(xun)速回復有幫助，坊間流(liu)傳一(yi)句兒(er)歌“爹打仗，搓茶(cha)馇(cha)”，其中這個(ge)馇(cha)就是(shi)馇(cha)酥。隨后(hou)在(zai)坐上皇位后(hou)，念(nian)及(ji)當時(shi)的(de)馇(cha)酥，還是(shi)念(nian)念(nian)有詞。后(hou)來唐代祭(ji)祀乾陵時(shi)作(zuo)為供品敬獻(xian)，隨之流(liu)傳到民(min)間。因馬油難得，故今多以大油代之。雖然年(nian)月已(yi)久，但是(shi)歷(li)史銘記了當時(shi)那一(yi)刻。