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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)(nuo)米棗(zao)(zao)在南方諸(zhu)多地方都有(you)，是江南酒樓飯店里常(chang)見的冷盤小菜，也(ye)是一道傳統的小面(mian)點(dian)。糯(nuo)(nuo)米棗(zao)(zao)主(zhu)要由紅棗(zao)(zao)、糯(nuo)(nuo)米粉、水(shui)、白糖等經過蒸煮而成，制作也(ye)相對簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗(xi)凈去核并用(yong)刀把一邊劃(hua)開備用(yong)；2、糯(nuo)米面和溫水以2:1的比例和成面團；

3、將糯米(mi)面(mian)團揉成細條，取長短和(he)大棗(zao)差(cha)不多(duo)的(de)長度，塞入大棗(zao)中；

4、鍋中水開后，放入適量冰糖(tang)融(rong)化后，再(zai)放入糯米棗中小(xiao)火煮十五(wu)分鐘即可(ke)。

糯米棗的家常做法

配料：糯米粉適(shi)量，新(xin)疆若羌紅棗適(shi)量，白芝麻適(shi)量，熱水適(shi)量，白糖(tang)（桂(gui)花糖(tang)）適(shi)量。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍泡(pao)，洗凈。

3、用小刀一刀切到內核處(chu)。

4、用滾刀(dao)，貼著棗核切，去核。（注(zhu)意(yi)中間不要切成兩半(ban)，切好(hao)后，還是一個整個的棗子。）

5、棗子全部去核后，備(bei)用。

6、糯米粉，加入適量的熱水和成均勻的面團。

7、糯米面團撮(cuo)成筷子粗細的(de)細長條。

8、用刀切成小劑子(zi)，長度和紅棗(zao)的長度相同。

9、把糯(nuo)米小(xiao)劑子塞入紅棗內，捏和好。

10、做好的(de)糯(nuo)米(mi)棗備(bei)用。

11、放入蒸籠(long)內(nei)，糯米(mi)開口處朝上，防止蒸好后粘在蒸籠(long)上。

12、水開后，蒸(zheng)十分鐘(zhong)左右。

13、蒸好的糯米棗放入(ru)盤內。

14、淋上芝(zhi)麻(ma)糖（桂(gui)花糖）即可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗適量(liang)(liang)、糯米粉適量(liang)(liang)、熟芝麻適量(liang)(liang)、冰糖(tang)適量(liang)(liang)、糖(tang)桂花適量(liang)(liang)。

做法：

1、空心棗洗凈(jing)，浸(jin)泡1小時撈(lao)出瀝干(gan)水分。

2、紅棗用廚(chu)房剪從一(yi)側切開，備(bei)用。

3、糯米粉中緩緩加入(ru)熱水，并(bing)用筷子攪(jiao)拌成絮狀。

4、慢(man)慢(man)揉(rou)成軟硬適中的面團。

5、根據棗(zao)(zao)的大小取適量(liang)的面團，搓成(cheng)棗(zao)(zao)核型，嵌入紅棗(zao)(zao)中，輕(qing)輕(qing)捏合一下(xia)。

6、鍋置火(huo)上放入(ru)冰糖、糯米棗，倒入(ru)適量清(qing)水，中小(xiao)火(huo)煮15-20分(fen)鐘。

7、煮至紅棗晶瑩飽(bao)滿，關火冷(leng)卻后調入糖桂花，撒芝麻即可。

糯米棗蒸多久

鍋內放水，將糯米(mi)棗放進蒸(zheng)鍋里，開火蒸(zheng)15分鐘即可。

做糯米棗竅門

1、糯(nuo)米粉(fen)要用熱(re)水揉成團(tuan)，不容(rong)易(yi)散開方便(bian)制(zhi)作。

2、紅(hong)棗(zao)雖是進補佳品，但生棗(zao)進食過(guo)多(duo)，易出(chu)現腹瀉，并傷(shang)害脾(pi)臟。

3、糯(nuo)米棗最關鍵的(de)技術點就是給(gei)紅棗去(qu)核，給(gei)朋友們分(fen)享(xiang)去(qu)核小妙(miao)招，絕對好(hao)用。用一根不銹鋼(gang)(gang)吸管，先(xian)在紅棗的(de)頭(tou)部(bu)(bu)(bu)頂(ding)入，向前頂(ding)入約四分(fen)之一。抽出鋼(gang)(gang)管，再從蒂部(bu)(bu)(bu)穿入，把紅棗從頭(tou)部(bu)(bu)(bu)頂(ding)出來。

4、把糯米團塞入(ru)紅棗之后，一定要捏實(shi)兩頭，把表面(mian)塑形(xing)，這樣蒸出來的糯米棗才會美觀(guan)。