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糯米棗是哪里的特產

糯(nuo)(nuo)米(mi)棗在南方諸多地(di)方都有(you)，是江南酒樓(lou)飯店里常見的冷盤(pan)小菜，也是一道傳統(tong)的小面點。糯(nuo)(nuo)米(mi)棗主要由紅棗、糯(nuo)(nuo)米(mi)粉、水、白糖等(deng)經過蒸煮而成(cheng)，制作(zuo)也相對簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗(zao)洗凈去(qu)核并(bing)用刀把一(yi)邊劃開(kai)備用；2、糯(nuo)米面和溫水以2:1的比例和成面團；

3、將(jiang)糯(nuo)米面團(tuan)揉成細條，取長短和大棗差不多(duo)的長度，塞(sai)入(ru)大棗中；

4、鍋中(zhong)(zhong)水開后，放入適(shi)量冰糖融(rong)化后，再(zai)放入糯米棗中(zhong)(zhong)小火(huo)煮(zhu)十(shi)五分鐘即可。

糯米棗的家常做法

配料：糯(nuo)米粉適(shi)量，新疆若羌紅棗適(shi)量，白(bai)芝麻適(shi)量，熱水適(shi)量，白(bai)糖(tang)（桂花糖(tang)）適(shi)量。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗稍泡(pao)，洗凈。

3、用小刀一刀切(qie)到內核(he)處。

4、用滾(gun)刀(dao)，貼著棗(zao)核切，去核。（注意中間不要切成(cheng)兩半，切好后，還(huan)是一個整(zheng)個的棗(zao)子。）

5、棗子全部去核(he)后，備用。

6、糯米粉(fen)，加入適量(liang)的熱水和成均勻的面(mian)團(tuan)。

7、糯米(mi)面團(tuan)撮成筷子(zi)粗細(xi)的(de)細(xi)長條。

8、用刀切成小劑子(zi)，長度和紅棗的長度相同。

9、把糯米小劑子塞(sai)入紅棗內，捏和好。

10、做好(hao)的糯(nuo)米棗備用。

11、放入(ru)蒸(zheng)籠內，糯米開口處朝上，防止(zhi)蒸(zheng)好(hao)后粘在蒸(zheng)籠上。

12、水開后(hou)，蒸十分鐘左右。

13、蒸好的糯米棗放(fang)入盤內。

14、淋上(shang)芝麻糖(tang)（桂花(hua)糖(tang)）即可。

糯米棗怎么做好吃

配料：空(kong)心棗適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、糯米粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、熟芝(zhi)麻適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、冰糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、糖桂花適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、空(kong)心棗洗凈，浸泡(pao)1小時撈出(chu)瀝干水分。

2、紅棗用(yong)廚房剪從一側切(qie)開，備用(yong)。

3、糯米粉(fen)中(zhong)緩(huan)緩(huan)加入熱(re)水，并用筷子攪拌成絮狀。

4、慢(man)慢(man)揉成軟硬(ying)適(shi)中的面(mian)團(tuan)。

5、根據(ju)棗(zao)(zao)的(de)大(da)小取適(shi)量的(de)面團，搓成棗(zao)(zao)核(he)型，嵌入紅棗(zao)(zao)中，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)捏合(he)一下。

6、鍋(guo)置(zhi)火上(shang)放入(ru)冰糖、糯米棗，倒入(ru)適量清水，中小火煮15-20分(fen)鐘。

7、煮至(zhi)紅棗晶瑩(ying)飽(bao)滿(man)，關火冷卻(que)后調入糖桂花，撒芝麻即可。

糯米棗蒸多久

鍋內放水，將糯米棗放進蒸鍋里，開火蒸15分鐘即可。

做糯米棗竅門

1、糯米(mi)粉要(yao)用熱水揉成團(tuan)，不容易散開方便制作。

2、紅棗雖是進(jin)補佳品，但生棗進(jin)食(shi)過多(duo)，易出現(xian)腹瀉，并傷害脾(pi)臟。

3、糯米(mi)棗(zao)(zao)最關鍵(jian)的技術點就是給紅棗(zao)(zao)去核(he)，給朋友們分(fen)享去核(he)小(xiao)妙招，絕對好(hao)用。用一根不銹鋼吸(xi)管，先在紅棗(zao)(zao)的頭部(bu)頂入(ru)，向前頂入(ru)約四分(fen)之一。抽出鋼管，再從(cong)蒂部(bu)穿(chuan)入(ru)，把紅棗(zao)(zao)從(cong)頭部(bu)頂出來。

4、把糯米團塞(sai)入(ru)紅棗之后(hou)，一(yi)定要捏(nie)實(shi)兩頭，把表面(mian)塑形，這樣(yang)蒸(zheng)出(chu)來(lai)的糯米棗才會美觀。