東坡醬菜的材料
黃瓜、蘿卜、辣椒、八角(jiao)、糖、蔥、姜(jiang)、蒜,根據個人口味而定(ding)量。
東坡醬菜的做法
將準備(bei)好的食材去皮后洗凈,切成條(tiao)狀。
加入準備好的(de)佐料腌制(zhi)一天一夜(ye)。
將(jiang)醬油、白糖(tang)、八角(jiao)等(deng)一起煮開并加入(ru)一定(ding)量的(de)花生油翻煮。
腌好的食材撈出,瀝干,和剛才(cai)煮好的醬料(liao)均勻攪拌。
放在一(yi)(yi)旁靜置一(yi)(yi)段時間后,放進一(yi)(yi)個密封的(de)容器中壓緊(jin)保存即可。