多依(yi)果(guo)(guo),又叫多依(yi)花、栘(chi)(chi)依(yi)果(guo)(guo)、酸蘋果(guo)(guo)、酸木(mu)瓜、楂子,是薔薇科、栘(chi)(chi)[木(mu)衣]屬植物云南栘(chi)(chi)的果(guo)(guo)實。多依(yi)果(guo)(guo)花期3-4月(yue),果(guo)(guo)期5-6月(yue)。
分布(bu)地區均在云(yun)南、四川、貴(gui)州(zhou)等(deng)地區。現在云(yun)南瀾滄等(deng)地已有嫁(jia)接栽培的多(duo)依(yi)果,果大味(wei)甜(tian),多(duo)稱為“甜(tian)多(duo)依(yi)”。
云(yun)南(nan)多依在中國云(yun)南(nan)、四川、貴(gui)州等省均有(you)分布(bu),生(sheng)長于海拔1000~3000米(mi)的(de)(de)山谷、溪旁、灌(guan)叢中或路旁雜(za)木林中。 其(qi)具有(you)耐(nai)干旱、貧瘠的(de)(de)特點,樹齡可達400年,因(yin)其(qi)壽命較長,被麗江納西族、大理白族視為神樹,從而得到較好的(de)(de)保護。
云(yun)南多依(yi)對(dui)土(tu)壤、氣候和水份要求不嚴,能(neng)耐干旱(han)貧(pin)瘠土(tu)壤,干旱(han)山區即(ji)便在巖石的(de)縫(feng)隙中、陡峭的(de)山坡上也能(neng)生(sheng)長。野(ye)生(sheng)多依(yi)果生(sheng)長于山野(ye)溝邊、溪旁或灌叢中等地方常見,野(ye)生(sheng)多依(yi)果產量高,一棵十年以(yi)上的(de)野(ye)生(sheng)云(yun)南栘(chi)產量就有幾百公斤(jin),多的(de)時(shi)候超過一噸。
多(duo)依(yi)芽也叫云南(nan)多(duo)依(yi),是薔薇科多(duo)依(yi)屬常綠喬(qiao)木(mu),株高(gao)達10米(mi);幼枝(zhi)密被黃白(bai)色絨(rong)(rong)毛(mao),漸脫落;冬(dong)芽卵圓形,鱗片外被柔毛(mao);葉革質,披(pi)針(zhen)形或(huo)卵狀披(pi)針(zhen)形;花3~5朵,叢生于小枝(zhi)頂端(duan);花梗(geng)短粗,近無毛(mao),密被絨(rong)(rong)毛(mao);花瓣白(bai)色;果(guo)卵形或(huo)長圓形,黃色。花期(qi)(qi)3~4月,果(guo)期(qi)(qi)5~6月。云南(nan)多(duo)依(yi)俗(su)稱(cheng)小木(mu)瓜,民(min)間普遍稱(cheng)為“酸多(duo)依(yi)”,是中(zhong)國古老(lao)的(de)野生樹種。
花(hua)(hua)期(qi)3~4月(yue),果期(qi)5~6月(yue)。萌(meng)芽(ya)(ya)(ya)期(qi),由于(yu)其芽(ya)(ya)(ya)有兩(liang)種(zhong)類(lei)型(xing):一(yi)類(lei)是(shi)(shi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)芽(ya)(ya)(ya),一(yi)類(lei)是(shi)(shi)混合芽(ya)(ya)(ya)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)芽(ya)(ya)(ya)的(de)萌(meng)發較早,于(yu)2月(yue)上(shang)(shang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)萌(meng)動,2月(yue)下(xia)句(ju)開(kai)(kai)始(shi)展葉(xie)(xie)(xie)(xie),新展葉(xie)(xie)(xie)(xie)片為紫紅色,2月(yue)下(xia)旬(xun)月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)為春色葉(xie)(xie)(xie)(xie)呈(cheng)(cheng)現期(qi),3月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)葉(xie)(xie)(xie)(xie)色逐步由紫紅色轉為綠色,同時上(shang)(shang)年12月(yue)下(xia)旬(xun)邊緣呈(cheng)(cheng)紫紅色老葉(xie)(xie)(xie)(xie),到此(ci)時逐步脫落(luo),為其換(huan)葉(xie)(xie)(xie)(xie)期(qi)。混合芽(ya)(ya)(ya),2月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)萌(meng)動,同時現蕾;3月(yue)初(chu)花(hua)(hua)蕾開(kai)(kai)始(shi)膨(peng)大(da),3月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)、4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)開(kai)(kai)花(hua)(hua),5月(yue)初(chu)花(hua)(hua)期(qi)結束,花(hua)(hua)期(qi)30多(duo)天(tian),單花(hua)(hua)開(kai)(kai)放平均12天(tian);果實10月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)至11月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)成熟(shu),約需165~190天(tian);12月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)落(luo)果。12月(yue)下(xia)旬(xun)部分(fen)老葉(xie)(xie)(xie)(xie)邊緣呈(cheng)(cheng)紫紅色,12月(yue)下(xia)旬(xun)~翌年3月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)為秋色葉(xie)(xie)(xie)(xie)呈(cheng)(cheng)現。
多依芽未(wei)成熟果(guo)實(shi)呈綠色(se),味(wei)(wei)(wei)極酸澀,令人難(nan)以下(xia)咽。金(jin)黃(huang)色(se)成熟的(de)果(guo)實(shi)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)芬芳,無(wu)澀味(wei)(wei)(wei),但酸味(wei)(wei)(wei)不減,很難(nan)直(zhi)接(jie)食用(yong)。有以下(xia)幾種食用(yong)方法參考(kao):
1、腌制
放(fang)鹽(yan)腌(a)制(zhi)(zhi),將多(duo)依果放(fang)入(ru)(ru)準(zhun)備好的(de)壇(tan)子(zi)里然(ran)后倒入(ru)(ru)適量的(de)鹽(yan)腌(a)制(zhi)(zhi),腌(a)出(chu)來的(de)多(duo)依果是咸的(de);放(fang)糖(tang)腌(a)制(zhi)(zhi)放(fang)糖(tang)精腌(a)制(zhi)(zhi),最后腌(a)出(chu)來的(de)多(duo)依果是甜的(de)。
2、泡酒
多依(yi)果(guo)(guo)泡(pao)酒有(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)糖、降(jiang)血(xue)壓目的,有(you)效地(di)預防各種心腦血(xue)管疾病發生。不僅如此,多依(yi)果(guo)(guo)泡(pao)酒還可(ke)以(yi)舒經活血(xue)、脾胃燥(zao)濕、舒肝止痛、清署消毒,消除便秘、腹(fu)脹痛、腹(fu)瀉等使(shi)體內毒素排放出來。
3、果脯
多(duo)依芽制(zhi)成(cheng)果脯、果醋、飲料食用,在滇西、滇南民間用酸多(duo)依制(zhi)作的果脯,又稱“山(shan)楂(zha)果脯”。
4、榨汁
傣族、佤族用鮮果榨汁(zhi)做醋。還(huan)可制成“酸(suan)多(duo)依(yi)飲料”,酸(suan)甜可口,為盛夏解(jie)熱去暑(shu)之佳品。
營養效用
多依果實水(shui)分含量不(bu)高,蛋白、脂(zhi)肪含量低,熱(re)量不(bu)高,每100克產熱(re)僅35千(qian)卡。但富(fu)含膳食纖維及果酸,是年輕女(nv)性保持(chi)好(hao)身材的理(li)想水(shui)果。富(fu)含維生素C,是蘋(pin)果、梨(li)、桃的2~4倍,也明顯高于菠(bo)蘿蜜、香蕉、楊(yang)梅、椰子、枇(pi)杷等熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)水(shui)果。
藥用效用
酸多依(yi)果實是傳(chuan)統的(de)中藥(yao)材,入藥(yao)可治腹瀉、消食健胃(wei)、驅蟲。樹皮味酸澀,性(xing)涼(liang),具消炎、收斂作(zuo)用(yong),臨床上將樹皮熬膏外用(yong)治療燒傷、燙傷,用(yong)新鮮樹皮和葉搗碎外敷治療骨折,內(nei)服可治風(feng)濕筋骨痛(tong)、黃(huang)水瘡、濕疹、赤白痢:云南民間(jian)還用(yong)多依(yi)果做柿子的(de)催熟劑。