也稱巴(ba)伐(fa)利亞啤酒(jiu),一種(zhong)色(se)不(bu)太深的黑(hei)啤酒(jiu),使用的麥芽在烘烤過程中充(chong)分干燥(zao),顏色(se)增深,但并(bing)沒有(you)破壞酶活力。這種(zhong)啤酒(jiu)麥芽香(xiang)味突出,酒(jiu)體稍醇厚(hou)。
慕尼黑生產的(de)Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工(gong)藝相(xiang)同,但(dan)原麥(mai)汁濃(nong)度稍(shao)高,顏色更深。
黑啤酒成(cheng)名于400多年前的德國(guo)慕(mu)尼(ni)(ni)黑,其中以慕(mu)尼(ni)(ni)黑啤酒節的發(fa)起者(zhe)“德國(guo)慕(mu)尼(ni)(ni)黑皇家(jia)(HB)黑啤”最為(wei)著名。
泡沫潔白細(xi)膩(ni),掛杯持久,口味醇厚,焦(jiao)香(xiang)濃烈。
慕尼黑皇家啤酒
黑(hei)(hei)啤(pi)酒成名(ming)于400多年前的(de)(de)德國(guo)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei),其中以慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)啤(pi)酒節的(de)(de)發起者“德國(guo)慕(mu)(mu)尼(ni)黑(hei)(hei)皇家(HB)黑(hei)(hei)啤(pi)”最(zui)為著名(ming)。
HB的慕尼黑(hei)皇(huang)家(jia)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu),此品牌知名度享(xiang)譽歐洲各地(di),早(zao)在(zai)1516年(nian)德(de)(de)國威廉四世,就頒布啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)制造(zao)程度過程的規定,釀(niang)制標準專用(yong)大(da)麥、蛇麻(ma)子(zi)和泉(quan)水來釀(niang)造(zao),奠定于1589年(nian)9月(yue)27日在(zai)德(de)(de)國巴伐利亞(ya)州(zhou),慕尼黑(hei)建造(zao)了一(yi)座專供(gong)皇(huang)家(jia)御用(yong)的啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)廠,并(bing)命名為皇(huang)家(jia)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu),簡稱為HB。“H”代(dai)(dai)表德(de)(de)國皇(huang)家(jia),“B”代(dai)(dai)表啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu),HB啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)就這樣由(you)此誕生了。其黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)繼承了巴伐利亞(ya)慕尼黑(hei)地(di)區的傳統釀(niang)造(zao)工藝。泡沫潔白細(xi)膩(ni),掛(gua)杯持(chi)久,口味(wei)醇厚(hou),焦香濃烈。
HB慕尼(ni)黑(hei)皇家啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)是(shi)德(de)(de)國(guo)眾(zhong)多啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)品(pin)(pin)(pin)牌中,唯(wei)一同中國(guo)公司有生(sheng)產合(he)作的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌,在保證口感的(de)(de)同時,大(da)大(da)降低(di)了生(sheng)產成本,是(shi)中國(guo)的(de)(de)廣大(da)啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)愛好者(zhe),也能享受到(dao)口味正宗且價(jia)格(ge)合(he)理(li)的(de)(de)德(de)(de)國(guo)黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)。燕京啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(萊州)有限公司自1992年與(yu)HB公司展開合(he)作以來(lai),至今一直是(shi)HB在亞洲唯(wei)一生(sheng)產商(shang)。HB啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)不添加任(ren)何食品(pin)(pin)(pin)添加劑或(huo)輔助材料(大(da)米、淀粉(fen)等)進行發酵(jiao),產品(pin)(pin)(pin)一直沿用(yong)德(de)(de)國(guo)“啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)純度律(lv)”原(yuan)則,精選(xuan)澳(ao)洲的(de)(de)麥芽(ya)、德(de)(de)國(guo)純正啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)酵(jiao)母、德(de)(de)國(guo)綠色(se)香型酒(jiu)花、優質釀造(zao)(zao)用(yong)水等天然原(yuan)料釀制而(er)成。整個釀造(zao)(zao)過程由德(de)(de)國(guo)HB總部遠程監控(kong),確(que)保產品(pin)(pin)(pin)質量。生(sheng)產HB啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu),原(yuan)料精選(xuan)、工(gong)藝獨特、酒(jiu)味香醇、營養(yang)豐富、情(qing)調優雅,自問(wen)世(shi)以來(lai)一直保持著崇高的(de)(de)地位成為啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)節的(de)(de)精品(pin)(pin)(pin)。至尊至純釀造(zao)(zao)經(jing)典的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌理(li)念成就(jiu)了HB至高無尚的(de)(de)榮耀和(he)品(pin)(pin)(pin)味。
麥芽度:12°P
酒(jiu)精度:4.1%
埃爾巴赫黑啤
埃爾巴(ba)赫-——傳承了500年的上等巴(ba)伐利亞(ya)釀(niang)酒工藝
“埃爾(er)(er)巴(ba)赫(he)”啤酒擁有近500年的(de)(de)(de)歷史,并以(yi)其所在地埃爾(er)(er)巴(ba)赫(he)(IRLBACHER)命名,一(yi)直為布雷(lei)家族所擁有(國內也有譯為艾爾(er)(er)巴(ba)赫(he)或依爾(er)(er)巴(ba)赫(he))。最(zui)早16世紀由布雷(lei)-斯坦伯(bo)格的(de)(de)(de)伯(bo)爵奧(ao)托-卡(ka)米勒斯建立的(de)(de)(de)一(yi)座(zuo)啤酒窖(jiao),后來在1811年由波申格爾(er)(er)-布雷(lei)男(nan)爵弗朗茨-加(jia)布里埃爾(er)(er)將其建設成(cheng)為一(yi)家具有一(yi)定規(gui)模的(de)(de)(de)釀酒廠,專業(ye)釀造(zao)(zao)高(gao)(gao)品(pin)質、高(gao)(gao)純(chun)度的(de)(de)(de)啤酒。“埃爾(er)(er)巴(ba)赫(he)”所有的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)都(dou)(dou)嚴格的(de)(de)(de)根據德國最(zui)古老(lao)的(de)(de)(de)《啤酒純(chun)正法》來釀造(zao)(zao),都(dou)(dou)須進行(xing)一(yi)套至少八周的(de)(de)(de)啤酒成(cheng)熟(shu)加(jia)工程序,這樣釀出的(de)(de)(de)啤酒濃郁、均衡(heng)和高(gao)(gao)精致(zhi)。
埃爾(er)巴(ba)赫黑啤(pi)選取當地種植的(de)大麥和小麥,采用德國最好的(de)泰(tai)特南啤(pi)酒花。
運用釀酒(jiu)廠自己深井里打出的(de)(de)清澈(che)泉水,再加上世(shi)代相(xiang)承近500年的(de)(de)上等釀造工藝(yi),以此保(bao)證“埃(ai)爾巴(ba)赫”啤酒(jiu)純正的(de)(de)德國巴(ba)伐(fa)(fa)利亞血統且與眾不同(tong)的(de)(de)口味,是巴(ba)伐(fa)(fa)利亞最好(hao)的(de)(de)啤酒(jiu)之(zhi)一,得到(dao)了巴(ba)伐(fa)(fa)利亞和世(shi)界各地(di)人們的(de)(de)贊(zan)許。
運用釀酒廠自己深井里打出的(de)(de)清澈泉(quan)水(shui),再加上世代相承近500年(nian)的(de)(de)上等釀造(zao)工(gong)藝(yi),以(yi)此保(bao)證“埃爾巴(ba)赫”啤(pi)酒純正的(de)(de)德國巴(ba)伐利亞(ya)血(xue)統且(qie)與眾(zhong)不同的(de)(de)口味,是巴(ba)伐利亞(ya)最(zui)好的(de)(de)啤(pi)酒之一,得到了巴(ba)伐利亞(ya)和世界各(ge)地人(ren)們的(de)(de)贊(zan)許。
慕(mu)尼(ni)(ni)黑(hei)十月(yue)節(jie)(jie),這個十月(yue)節(jie)(jie)也(ye)被稱作“啤(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)”。它不僅是德(de)國(guo)最(zui)大的(de)(de)(de)民(min)間節(jie)(jie)日(ri)(ri),也(ye)是世界上(shang)最(zui)大的(de)(de)(de)民(min)間節(jie)(jie)日(ri)(ri)。2001年(nian)舉辦的(de)(de)(de)是第168屆十月(yue)節(jie)(jie)。每年(nian)有 600 多萬游客來參(can)加這一節(jie)(jie)日(ri)(ri)。在這于(yu)9月(yue)底開始、10月(yue)的(de)(de)(de)第一個星期的(de)(de)(de)周末結(jie)束的(de)(de)(de)慕(mu)尼(ni)(ni)黑(hei)啤(pi)酒(jiu)節(jie)(jie)期間,每年(nian)總共要喝掉500萬升啤(pi)酒(jiu),吃掉20萬根豬(zhu)肉香腸——主要是在慕(mu)尼(ni)(ni)黑(hei)傳(chuan)統的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)廠專為這個節(jie)(jie)日(ri)(ri)搭建(jian)的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)棚中吃掉的(de)(de)(de)。
1880年(nian)起(qi)市(shi)政府頒發(fa)了十(shi)月(yue)節(jie)上銷售啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的許(xu)可(ke),1881年(nian)第一家啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)釀造商落戶(hu)十(shi)月(yue)節(jie),是夜,400余(yu)家攤(tan)位燈火通(tong)明,照(zhao)亮了整個夜空。為(wei)了增加座(zuo)位,并加入(ru)樂(le)隊演奏,啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)商們將小型(xing)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)屋(wu)改建成(cheng)了大型(xing)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)帳篷,越來越多的馬戲團和游(you)樂(le)場(chang)經營(ying)商前(qian)來為(wei)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)節(jie)助興。
1910年(nian)是啤(pi)酒節100周歲(sui)的華誕,當(dang)年(nian)人們總共(gong)喝掉了120萬升啤(pi)酒。
當時(shi)最(zui)大的啤酒帳篷中同時(shi)接待(dai)了一(yi)萬兩千多(duo)人(ren)。
每逢(feng)十(shi)月節開幕天,要舉(ju)行盛大的開幕式和由各(ge)大啤(pi)酒廠組織的五彩繽紛的游行。
開(kai)幕式在一個(ge)臨(lin)時搭起的大(da)帳篷里(li)由慕尼黑市(shi)市(shi)主持。
中(zhong)午(wu)12時,在12響禮炮聲(sheng)和音樂聲(sheng)中(zhong),市長用一柄(bing)木槌把(ba)黃銅龍頭(tou)敲進一個大(da)(da)啤(pi)酒桶內,然后(hou)擰(ning)開龍頭(tou),把(ba)啤(pi)酒放出來,盛在特制(zhi)的大(da)(da)啤(pi)酒杯中(zhong)。
市長飲下這第一杯,揭開慶典序幕(mu)。慕尼(ni)黑6大(da)啤酒廠搭起的7個大(da)啤酒棚構(gou)成了十月節的中心。
最大(da)的(de)啤酒棚(peng)可(ke)容(rong)納(na)1萬人。此外,游客(ke)還可(ke)看到無(wu)數中(zhong)、小餐飲企業搭(da)起的(de)攤棚(peng)。
其(qi)中(zhong)有葡萄酒棚(peng)、香檳酒棚(peng)和(he)(he)出售(shou)烤雞的攤點。旁邊緊接著有一個游(you)藝場,里面有好多兒童旋轉(zhuan)木(mu)馬、過山車(che)、大轉(zhuan)輪(lun)和(he)(he)射(she)擊攤。成千(qian)上萬的游(you)人來到這里。