紅糖饅頭簡介

紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)饅頭(tou)是由中(zhong)粉、全(quan)麥粉、紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)等材料(liao)制(zhi)作的一(yi)道早點。紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)營養(yang)豐富，釋放熱(re)量(liang)快，營養(yang)吸(xi)率高(gao)，除含蔗糖(tang)(tang)以外(wai)，還含有少量(liang)的鐵、鈣、胡(hu)蘿卜(bu)素等物質。

紅糖饅頭的功效

紅糖(tang)饅(man)頭(tou)是(shi)發酵(jiao)食品(pin)(pin)，多吃(chi)發酵(jiao)食品(pin)(pin)對健康(kang)是(shi)非常有益的。發酵(jiao)食品(pin)(pin)選用的微生物菌種類多種多樣(yang)，其發酵(jiao)方式主要有液體或固態發酵(jiao)和當然或純種發酵(jiao)，傳統式的發酵(jiao)食品(pin)(pin)具備豐富的營養成(cheng)分和健康(kang)保(bao)健作用。

老紅糖沒有(you)經過(guo)高寬(kuan)比的精(jing)煉，很大程度上保(bao)留了甘蔗的營養元(yuan)素(su)，富含維生素(su)，營養成分極高，有(you)益于人體健(jian)康。

紅糖饅頭的制作方法

食材用料：紅糖50克(ke)、面粉250克(ke)、酵母2.5克(ke)、水125克(ke)、鹽2克(ke)

制作方法：

1、紅糖加(jia)入水(shui)煮開(kai)后(hou)放溫(wen)，用篩子過(guo)濾一(yi)下雜質。

2、倒入其他境(jing)蒸茅(mao)材料。

3、用筷子攪拌至沒(mei)有水份。

4、揉成團。

5、放在溫暖處發酵至兩(liang)倍大。

6、再重新揉均勻。

7、將面團搟成長(chang)薄片(pian)。

8、上(shang)(shang)面用(yong)刷子抹上(shang)(shang)清水(shui)。

9、卷起并(bing)切成小段(duan)。

10、放(fang)在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右。

11、至大了一圈后(hou)，蒸20分(fen)鐘，關火三分(fen)鐘取出即可(ke)。